PASTA AMB SALSA DE BOLETS I FOIE

Qui es resisteix a un bon plat de pasta?

A casa ningú quan faig pasta tothom està content i ningú es queixa, aquesta recepta l'he vist a la revista Thermomix d'aquest mes de febrer, tant bon punt la vaig rebre sabia perfectament que a casa ens agradaria i no em vaig equivocar. O sigui que proveu-la perquè surt molt bona, inclús us diré per fer-la un dia que tingueu invitats perquè quedareu com senyores, us deixo la meva versió de la recepta li he modificat temps i quantitats

INGREDIENTS:

50 gr de parmesà

1 ceba mitjaneta (100 gr)

1 gra d'all

50 gr d'Oli Oliva

450 gr de bolets variats congelats

50 gr de foie

100 gr de vi blanc

200 gr de nata

1 culleradeta de sal

1 pessic de Pebre i 1 de nou moscada

500 gr de macarrons ( els meus integrals)

PREPARACIÓ:

1. Començarem ratllant el parmesà amb els vas ben sec a 10 segons a velocitat 5-10. Retirem i reservem.

 

2.  Posem la ceba al vas, L'all i  l'oli ho trinxarem 3 segons velocitat 5. Tot seguit sofregim 6 minuts, varoma, velocitat 1 sense posar el cubilet per evaporar el líquid de la ceba.

 

3. Afegim els bolets prèviament descongelats juntament amb el foie i ofeguem 5 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1.

 

4. Incorporem el vi, la nata, sal, pebre i nou moscada i programem 6 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Sense posar el cubilet per tal que evapori el líquid del bolets i així ens quedarà mes espès. Mentre farem bullir els macarrons a part en una olla.

BON PROFIT!