VERDURES AL VAPOR amb SALSA DE TONYINA

Aquí teniu un plat complert, m'agrada utilitzar el Thermomix per coure verdures al vapor, queden perfectes, al punt de cocció i sense embrutar res mes, aquest cop he aprofitat per fer uns ous poché i per acompanyar una salsa de tonyina que no és res mes que una maionesa amb gust jeje que li dona un toc sofisticat al plat jajaja

INGREDIENTS: (3 persones)
300 gr de mongeta tendra
300 gr de patata
200 gr de pastanaga
3 ous
Salsa tonyina:
1 ou + 1 rovell
300 gr d'oli de girasol
1 llauna de tonyina
10 gr de tàperes
3 anxoves
el suc de mitja llimona
1 culleradeta de vinagre
sal al gust

PREPARACIÓ:

1. Posem 500 gr d'aigua al vas i l'escalfem 7 minuts, varoma, velocitat 1. Mentre netegem i pelem les verdures, posem la mongeta a dins del cistell, després la patata i ha sobre la pastanaga. També prepararem els ous poché, posant film a dins el cubilet, una mica d'oli, sal i l'ou ho lliguem com si féssim un farcell, el posem a dins del varoma a la safata la part de dalt, podeu fer un ou per persona.

2. Un cop l' aigua bull posem el cistellet a dins, programem 20 minuts, varoma velocitat 1, quan pari posem el varoma a sobre amb els ous i programem 8 minuts , varoma, velocitat 1.

3. Un cop cuit ho retirem i posem en una safata, netegem el vas i anem a  fer la salsa, primer posem una gerra a sobre i pesem l'oli, reservem.

4. Introduïm la tonyina, les tàperes, anxoves i triturem 20 segons velocitat 5, fem baixar la resta d'ingredients de les parets i tapa i tornem a triturar 20 segons a velocitat 5. Afegim l'ou, el rovell, el suc de  llimona, el vinagre i la sal, tapem i posem la màquina en marxa a velocitat 5, pel bocal anem afegint l'oli a poc a poc, caurà a través del cubilet, deixem que vagi caient i un cop estigui  del tot, parem i ja estarà llesta per menjar.

BON PROFIT!