RATATOUILLE

Bona tarda!!
Després de molt dies de no publicar, torno amb aquesta fantàstica recepta, ideal per l'estiu per aprofitar les verdures de temporada, ideal per acompanyar, carns o peix, també com a plat únic, us animo a provar-les perquè són delicioses!!!
Aquesta recepta la podreu trobar a Cookiddo.es a la col.lecció "DE CINE"

INGREDIENTS:
Base:
2 gra d'all
julivert fresc
220 gr de ceba tallada a quarts
100 gr de pebrot verd net i tallat
100 gr de pebrot groc net i tallat
100 gr de pebrot vermell net i tallat
200 gr de tomàquet pera
50 gr d'oli d'oliva extra verge
1 branca de Farigola fresca (sinó seca)
1 fulla de llorer
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de sucre
Verdures:
2 tomàquets pera tallats a rodelles
1 carbassó tallat a rodelles
1 albergínia tallada a rodelles
Vinagreta:
50 gr d'oli d'oliva
20 gr de vinagre balsàmic
1 pessic de sal
Farigola fresca

PREPARACIÓ:

1.Posem els alls, el julivert, la ceba, els pebrots, el tomàquet de la base al vas, afegim l'oli i trossegem 6 segons a velocitat 4.

2. Afegim el llorer i la farigola i sofregim 10 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera (TM31 temperatura, varoma)

3. Incorporem el sucre i la sal i sense posar el cubilet, programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Un cop cuit retirem del vas i ho posem a dins una safata de terrissa per anar al forn.

Escalfem el forn a 200º

4. Mentre anem posant les verdures sobreposades una sobre l'altre i intercalades a la safata.

5. Posem al vas els ingredients de la vinagreta, l'oli, el vinagre, la sal, la farigola i barregem 20 segons a velocitat 4. Posem 3 cullerades a sobre les verdures reservades, cobrim la safata amb paper vegetal i la posem al forn a coure 40 minuts aproximadament

6. Un cop cuites, li afegim la resta de vinagreta i servim

BON PROFIT!!