dimarts, 24 juliol de 2012

FLAM DE LLIMONA


Avui us deixo una recepta molt refrescant, un flam de llimona!!
És un recepta ràpida que no necessita forn, ni bany maria i és fa amb poc temps. La vaig veure al magazine de Thermomix de juliol, tot i que l'original era un postres de pinya aquest va acabar siguen de llimona perquè vaig anar improvitzant amb els ingredients que tenia al rebost i en va sortir aquest flam de llimona que per cert és boníssim i ja l'he repetit un parell de vegades.
També vaig aprofitar per estrenar un motlle que em va regalar la Montse de Desastre a la cuina pel meu aniversari.
Bona calor!!

INGREDIENTS:
100 gr d'aigua
100 gr de sucre
15 gr de licor cointreau
150 gr de llet condensada
200 gr de llet evaporada
150 gr de llet
1 paquet de gelatina de llimona
galetes per posar a la base
Caramel líquid pel motlle

PREPARACIÓ:

1.Posem l'aigua, el sucre i el licor al vas programem 6 min, varoma, velocitat 2.

2.Quan acabi afegim la llet condensada, la llet evaporada, la llet i la gelatina, programem 4 min, 70º, velocitat 4.
3. en un motlle caramel.litzat del forns aboquem la mescla i la deixem refredar una estona, posem les galetes per sobre i reservem a la nevera un mínim de 4hores perquè estigui ben quallat i fresquet.




dimecres, 18 juliol de 2012

GELAT DE CARAMEL


Hola a tothom i bona caloooorrr!!
Avui us deixo la recepta d'un gelat de caramel deliciós!!! Aquesta recepta l'estem fent aquests dies al taller de gelats a la delegació de Thermomix a Girona. Em va cridar l'atenció lo bona què és i lo fàcil de fer, és una  recepta que l'heu de tenir preparada amb antel.lació i tant és pot servir al moment com tornar-la a reservar al congelador i fer-ne boles per acompanyar qualsevol postre.
Espero que el poseu en pràctica i que us agradi moltíssim!!!

INGREDIENTS:

300 gr de llet
200 gr de nata
50 gr de sucre
4 rovells d'ou
100 gr de caramel líquid (royal)
1 pessic de sal
1 culleradeta de sucre avainillat

PREPARACIÓ:

1. Posem tot els ingredients a dins del vas i programem 7 minuts, 90º, velocitat 4. Aboquem en un recipient rectangular ho deixem refredar i posem al congelador un mínim de 4 hores.

2. Tallem a trossos el bloc de gelat i el posem al vas. Programem 20 segons a velocitat 4. Servim en copes o el podem tornar a reservar al congelador fins el moment de consumir.

DELICIÓS!!!





dimarts, 10 juliol de 2012

CHOUQUETTES


Aprofito que el dia 14 de Juliol és la festa nacional de França per deixar-vos aquesta recepta típica del país.
Les Chouquettes són uns petits capricis de massa choux cuita i fornejada. La textura és una massa inflada, cruixent per fora i molt tendra per dins molt semblant a les nostres profiteroles però sense farcit, ideals per acompanyar un cafè!!!
Aquesta és la recepta que em va tocar practicar per ahir dilluns a l'assamblea de Thermomix, realment són delicioses i en surten moltíssimes!!!

INGREDIENTS:
200 gr d'aigua
90 gr de mantega
1/2 culleradeta de sal
50 gr de sucre
130 gr de farina de repostería
3 ous
1 ou batut per pintar-les
sucre perlat per decorar

PREPARACIÓ:

Precalentem el forn a 180º

1. Posem l'aigua, la mantega, la sal i el sucre al vas i programem 3.30 min a 100º, velocitat 1.

2. Afegim la farina de cop i remenem 1.30 min velocitat 3. Té de quedar com la massa sable.

3. Sense programar temps posem velocitat 5 i anem afegint els ous d'un en un pel bocal. remenem uns 30 segons i posem la massa en una màniga pastíssera.

4. Anem fent petites boletes sobre la safata del forn prèviament folrada amb paper vegetal, les pintem a ou i posem el sucre perlat per sobre,  les posarem a coure 20 minuts a 180º. Retirem i deixem refredar.

Nota: És molt important no obrir la porta del forn, mentre és couen això faria que és refredes el forn i ens baixessin.





dijous, 5 juliol de 2012

GELAT DE FRUITS DEL BOSC


Cada dia estic més contenta de tenir el Thermomix a casa....és un robot de cuina que no deixa de sorprèndrem!!
És tant fàcil preparar gelats amb ella que en un no res tens un gelat casolà a taula, només fa falta tenir fruites variades al congelador i iogurts a la nevera. Què voleu més sa que això!!!
Aprofito per informar-vos què el pròper dilluns dia 9 de juliol a les 18h de la tarda a la Delegació Thermomix de Girona és farà una classe especial de gelats.


INGREDIENTS:

500 gr de fruits del bosc congelats
100 gr de sucre
2  iogurts griego (és millor perquè és més cremós)


PREPARACIÓ:

1. Posem el sucre al vas i pulveritzem 30 segons velocitat 5-10.

2. Afegim el fruits del bosc congelats i els iogurts, programem 1.30 min a velocitat 5-10. Servim ràpidament en copes.



dimarts, 3 juliol de 2012

GRANITZAT DE POMA VERDA I MENTA

Hola a tothom  i bona calor!!!
Avui us deixo una proposta molt refrescant, un granitzat de poma verda i menta per ajudar-nos a soportar més bé aquesta calor. És una recepta molt ràpida i que agrada a tothom  per la textura que té i el gust que li dona la menta... Proveu-la!!!


INGREDIENTS:


2 pomes Granny Smith tallades a quarts amb pell 
2  llimones pelades sense gens de pell blanca
200 gr de sucre
10-12 fulles de menta (més alguna per decorar)
300 gr d'aigua
800 gr de gel
100 gr de licor de poma verda


PREPARACIÓ:


1. Posem les pomes juntament amb les llimones, la menta i el sucre al vas, triturem 30 segons a velocitat 9.


2. Afegim l'aigua, el gel i el licor, programarem 1 minut a velocitat 5. Servim amb vasos i decorem amb una fulla de menta.


MOLT REFRESCANT I DELICIÓS!!!!!