PANETS D'OLIVES NEGRES I CEBA

Que bona aquesta recepta!!
Avui us deixo uns panets per esmorzar o berenar queden amb la crosta tendra semblen de Viena, amb un aroma a olives i ceba deliciós!
M'agrada fer pa perquè pots afegir a la massa el que vulguis sempre queda bé.
No us portaran gaire feina lleven molt ràpid i es conserven tendres un parell de dies. Proveu-los veureu que bons son! :-)

INGREDIENTS:
250 gr d'aigua mineral
25 gr de llevat fresc o un sobre de deshidratat
500 gr de farina
5 gr de sucre
10 gr de sal
15 gr d'oli d'oliva verge
10 olives negres sense pinyol partides
1 cullerada sopera de ceba fregida (La venen amb capsetes als supers)

PREPARACIÓ:

1.Posem l'aigua al vas juntament amb el llevat i l'escalfem 1 minut, 37º, velocitat 1.

2. Afegim la farina, el sucre, la sal i els 15 gr d'oli d'oliva, programem 10 segons a velocitat 6 perquè ens quedin tots els ingredients integrats

3. Tot seguit programem 2 minuts, velocitat espiga i pel bocal anem afegint les olives partides i la ceba. Un cop estigui la massa la retirem del vas i sobre una superfície enfarinada li donem forma de rull. Anirem tallant amb un ganivet perquè siguin més o menys tots de la mateixa mida, si voleu podeu pesar-los amb el Thermomix.

4. Els hi donem forma de panet, farem uns talls a sobre i enfarinem, els deixarem reposar 30 minuts perquè llevin, mentre escalfarem el forn a 200º amb una tassa d'aigua a dins perquè ens faci vapor. Abans d'introduir-los al forn en mullarem les mans i els esquitxarem amb aigua.

5. Els posem a coure entre 12 i 15 minuts depenen del forn de cadascú. Un cop freds ja podreu degustar-los o sinó també calents a casa no van tenir massa temps per refredar-se :-)

BON PROFIT!

MACARRONS A LA BOLONYESA

Hola!!
Avui us deixo una recepta d'aquelles que m'agraden tant pel dia a dia, un macarrons a la bolonyesa, a casa van tenir molt d'èxit és d'aquelles receptes que vas afegint i no tens de retirar res del vas, us deixo la recepta i espero que la poseu en pràctica ben aviat perquè passarà a ser una de les receptes que preparareu setmanalment, ja ho veureu!! :-)
Font el llibre de receptes econòmiques del TM5 jo he fet la versió guiada.

INGREDIENTS:
1 ceba tallada a quarts
2 pastanagues  mitjanes tallades per la meitat
2 grans d'all
1 trosset d'àpit
50 gr d'oli d'oliva
250 gr de carn picada
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de orenga sec
1 pessic de pebre
450 gr de tòmaquet triturat
1 pessic de sucre
450 gr d'aigua
300 gr de macarrons

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba al vas juntament amb la pastanaga, l'àpit, els alls i l'oli. Trossegem 3 segons, velocitat 5. Tot seguit sofregim 7 minuts, 120º, velocitat 1. (amb la Tm31 sofregim 7 minuts, varoma, velocitat 1)

2. Afegim la carn picada, la sal, l'orenga i el pebre, remenem amb l'espàtula i ofeguem 5 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Incorporem el tòmaquet, el sucre i l'aigua, escalfem 5 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim els macarrons i programem el temps indicat en el paquet, en el meu cas 10 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Un cop pari els posem en una safata i servim al moment

Nota: podem gratinar-los al forn

BON PROFIT!!

RED VELVET BROWNIE amb CREMA DE FORMATGE

Ja arribat la tardor!!
I quina millor manera per celebrar-ho que menjant aquest brownie, feia molt de temps que volia fer el red velvet cake però no torbava mai el moment, divendres mirant pels vostres blogs vaig veure que l'Eva de Ma petit Boulangerie havia penjat aquest brownie, ahir era l'ocasió perfecte per fer-lo l'aniversari de la Xènia així que vaig pensar que tenia l'excusa perfecte per menjar algo dolç ;-) a més té una textura tendre i humida molt encertada, a casa ens a agradat molt.
O sigui que us deixo amb la recepta i us recomano que el proveu perquè és molt bo, també us diré que guanya d'un dia per altre, com més reposat millor.

Bona setmana!!

INGREDIENTS:

Brownie:
115  gr de mantega a temperatura ambient
120 gr de sucre
2 ous
2 culleradetes d'extracte de vainilla
30 gr de cacau en pols valor
1 pessic de sal
1 culleradeta petita de colorant vermell
1/2 cullereta de vinagre blanc
100 gr de farina
Crema de formatge:
250 gr de formatge cremós (tipus philadelphia, quark)
1 ou
40 gr de sucre
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla

PREPARACIÓ:

Pre- escalfem el forn a 180º

1. Posem el sucre i la mantega a dins del vas i programem 2 minut, velocitat 3. Quan falti 1 minut afegim els ous d'un en un pel bocal i l'extracte de vainilla.

2. Incorporem el cacau en pols i el pessic de sal, remenem 20 segons a  velocitat 3.

3. Afegim el colorant vermell i remenem 20 segons mes a velocitat 3. Tot seguit afegim el vinagre i remenem 10 segons a velocitat 3 (aquest pas el podeu fer amb la màquina en marxa)

4. Incorporem la farina i programem 30 segons velocitat 2. Reservem 1/4 part i l'altre la posem en un motlle quadrat o rectangular folrat amb paper vegetal

5. Netegem el vas i posem a fer la crema de formatge, posarem el formatge juntament amb l'ou al vas i programarem  1 minut a velocitat 3, anirem afegint el sucre i l'extracte de vainilla pel bocal. Aboquem aquesta crema sobre el brownie, amb un cullera afegim la mescla reservada i amb la punta d'un ganivet l'anirem escampant com si féssim dibuixos.

6. El fornegem a 180º durant 30 minuts. Un cop fred el desmotllem i tallem a quadradets.

BON PROFIT!
  

Us deixo l'enllaç d'un video per veure'n l'elaboració.

FIDEUÀ DE VERDURES

Bona tarda!!

Després de dies casi sense publicar res, per tot l'enrenou que ens a portat el fet de canviar de model de Thermomix, avui per fi us deixo una recepta d'aquelles que tant ens agrada del dia a dia, sana, econòmica i fàcil. 

També aprofito per presentar-vos el nou TM5 que incorpora el sistema de cuina guiada mitjançant un llibre digital, té un 10% mes de capacitat que el seu antecessor, el sistema de tancament de la tapa mes segur i totes les receptes s'adapten al TM31 i serveixen els mateixos llibres ja que també el podem fer servir manual.

Espero que us agradi i bona setmana!

INGREDIENTS: (5 persones)

2 grans d'all

150 gr de ceba

1 nyora neta sense grana

50 gr d'oli d'oliva

100 gr de pebrot verd

100 gr de pebrot vermell

150 gr d'espàrrecs verds tallats

150 gr de xampinyó tallat a quarts

150 gr de tomàquet triturat

2 pastilles de brou o sal

1/2 culleradeta de colorant

Unes branquetes de safrà

350 gr de fideus

800 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posem els alls, la ceba, la nyora, els pebrots i l'oli a dins del vas, triturem 4 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 7 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera (per la TM31 sofregim a varoma)

2. Afegim els espàrrecs tallats i els ofeguem 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera. (TM31 temperatura varoma)

3. Afegim els xampinyons, el tomàquet, el safrà i el colorant, programem 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim l'aigua, les pastilles de brou i escalfem programant 8 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

5. Incorporem els fideus i programem el temps indicat al paquet uns 8-9 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Els posem en una safata, deixem reposar 5 minuts i servim.

BON PROFIT!!

GELAT DE COOKIES I IOGURT

Hola a tot@s
Després d'uns dies de descans i d'un viatge a Madrid per conèixer el nou model de Tmx el TM5, us deixo aquest gelat de cookies per passar la calor, que aquest any ens a arribat tard.
La recepta l'he tret del llibre "lo mejor de nuestros recetarios" és molt fàcil i molt bona. Espero que us agradi i el pròxim post us parlaré una miqueta del nou TM5 que és un passada.

Bona setmana!

INGREDIENTS:
120 gr de cookies
250 gr de sucre
400 gr de iogurt
400 gr de nata

PREPARACIÓ:

1. Posem les galetes al vas i les triturem 2 segons al turbo. Les retirem i reservem en un bol.

2. Posem el sucre al vas i el pulveritzem 15 segons a velocitat 9. Afegim el iogurt i remenem 30 segons a velocitat 5. 

3. Incorporem les galetes i remenem 30 segons, gir esquerra, velocitat 2. Retirem i reservem en un bol.

4. Ara posem la papallona al vas i la nata, la muntarem a velocitat 4 sense programar temps (1 minuts mes o menys), un cop muntada l'unim a la crema reservada amb l'espàtula. Posem la crema en un taper i cap al congelador, quan faci unes 5 hores l'obrirem i el remenarem amb una cullera per trencar els cristalls el deixem al congelador fins que sigui ben sòlid.

Servim i decorem amb galetes, bon profit!

AMANIDA DE CIGRONS

Molt bona i molt refrescant!
Avui us deixo una amanida de cigrons, a casa ens agrada menjar els llegums freds a l'estiu i de quina millor manera fer-ho acompanyat amb verdures i una vinagreta. Aquest tipus de receptes en permenten  deixar-les preparades amb antelació perquè com més reposades són més bones queden, o sigui que aquí en teniu la recepta perquè la poseu en pràctica!
Aprofito per desperdir-me fins el setembre, ja que la setmana vinent estaré de vacances, BON ESTIU! :-)

INGREDIENTS:
500 gr de cigrons cuits
1 ceba gran
1 tomàquet gran
60 gr d'oli d'oliva
2 grans d'all
Unes fulles de julivert fresc
1 culleradeta de comí
1 pessic de pimentó picant
sal
El suc de mitja llimona

PREPARACIÓ:

1. Posem els cigrons en una safata i tallem mitja ceba a rodelles i el tomàquet a daus o barregem amb els cigrons.

2. Ara posem la meitat de la ceba al vas, el julivert, l'oli d'oliva, la sal, els alls, el comí, el suc de llimona i el pimentó i ho barregem 20 segons a velocitat 5. Aboquem la vinagreta sobre el cigrons i ho deixem reposar a la nevera fins el moment de servir.

BON PROFIT!

PASTÍS GELAT DE NATA

Avui us deixo un pastís gelat que tardaré mes a explicar com és fa que no pas a preparar-lo!
Aquesta recepta ens va encantar és ràpida, econòmica i bona. Només necessitarem 3 ingredients, si teniu un sopar entre amics és ideal, per celebrar un aniversari també no porta gens de feina i com què és congelada la podeu fer amb antelació sense cap problema, que més li podem demanar a un pastís jejejeje
Aquesta recepta és del llibre de Rebosteria de Thermomix, espero que us agradi i que la disfruteu!!

INGREDIENTS:
1 paquet de galetes (maria, digestive, etç)
500 gr de nata per  muntar ben freda de la nevera
1 llauna de llet ideal de  370gr
Fideus de xocolata per decorar (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posem les galetes al vas i les triturem 10 segons a velocitat 7. Retirem i en posem al meitat al fons d'un motlle d'aquests què és desmonten, l'altre meitat la reservem (jo vaig retallar un cercle de paper de forn i el vaig posar a sota a la base així és més fàcil de treure del motlle)

2. Ara posarem la papallona i la nata ben freda (remenarem bé el pot perquè el greix és reparteixi) programarem velocitat 3 i 1/2 sense posar temps quan veiem que ens comença a quedar enganxada a les parets del vas ja la tindrem a punt.

3. Afegirem la llauna de llet condensada i remenarem 5 segons a velocitat 2 i 1/2. Retirem la papallona i amb l'espàtula ho acabem d'integrar bé. Ara posem la meitat de la nata a sobre la base de galetes a sobre la nata i posem la resta de les galetes trinxades i altre cop ho cobrim amb la nata restant, donem uns cops sobre l'encimera amb el motlle perquè ens quedi la superfície llisa i cap al congelador un minim de 3 hores.

4. Per desmotllar-la la retirem del congelador la desmotllem enplatem i la deixem reposar a temperatura ambient uns10 minuts, la podem decorar amb fideus de xocolata, caramel etç i ja la tindrem a punt per servir.

BON PROFIT!