dimecres, 7 de desembre del 2016

YA LLEGÓ mi AIG


Hola!!
Después de un montón de días sin publicar, regreso con el tan esperado regalo de mi amiga gastronómica.
Y no es por culpa suya que publique tan tarde esta entrada, el regalo llegó en perfectas condiciones y dentro las fechas esperadas, totalmente a sido mía, he estado fuera por trabajo y sigo aún con mucho trabajo en esos días tan cerca de navidad,  me absorbe un montón de horas. Pero no hay mal que por bien no venga (eso me lo dice siempre mi madre, jejeje)
Aquí tenéis mí regalo, este año me a llegado de la mano de Estela de Malaga, es todo lo que sé de ella, en el regalo venia una postal navideña muy bonita donde me decía que desvelaría quien era, el día que publicara la entrada, en ansias me tienes Estela!! jajaja
Bueno no me enrollo mas y os explico mi regalo, todo son productos de su tierra de primera calidad, ella sabía muy bien que me gustan los productos de denominación y tengo que decirte Estela que has dado en el clavo, el vino lo estoy reservando para la comida de navidad, los polvorones no llegarán a Navidad porque fue ponerlos para la foto y volaron, que ricos estaban de vicio jajaja
Los quesos uno casi no queda y el otro lo tengo a buen recaudo para saborearlo cuando abramos el vino y los imanes súper originales, me encantaron, como tu dices únicos hechos a mano, te digo que ya lucen en la pared de mi cocina donde tengo todoooos los imanes :-)
Quiero agradecerte todo el cariño y tiempo que les has dedicado a preparar este bonito regalo, que valoro un montón, muchas gracias y feliz Navidad!!






dimarts, 22 de novembre del 2016

COOKIES BROWNIE de XOCOLATA


Hola!!
Ja sé que encara falta un mes però a casa ja comencem a provar receptes pel nadal, aquestes cookies les estem fent al taller de dolços de nadal, són un vici!!. Quan comences no pots parar de menjar-ne per tant us recomano fer-les a l'últim moment perquè sinó en tindreu de fornejar mes ja què hauran volat totes jejeje.
Són molt fàcils i s'elaboren amb ingredients que totes tenim per casa, són una bona opció per substituir el torró típic de cada any i les podeu fer amb antel.lació, si les guardeu a dins una caixa de metall o un pot de vidre és conserven millor.
Per tant comenceu a encendre el forn i poseu-vos a fer cookies :-)

INGREDIENTS:
50 gr de farina de repostería
20 gr de cacau en pols (valor)
1 polsim de sal
1 culleradeta de cafè de llevat químic (royal)
150 gr de xocolata fondant postres a trossos
30 gr de mantega
150 gr de sucre
1 culleradeta de vainilla líquida
1/2 cullerada de cafè soluble
2 ous
100 gr de perles de xocolata

PREPARACIÓ:

1.Posem la farina, el cacau,la sal i la llevadura al vas, remenem tot junt 10 segons a velocitat 6. Retirem i reservem

2. Ara posem un vol sobre la tapa del Thermomix i pesem la xocolata i la mantega, ho posem al microones a màxima potencia, 30 segons, remenem i tornem a repetir fins que estigui ben fosa. Reservem

3. Mentre en el vas i posem al papallona, els ous, el sucre , al vainilla liquida, el cafè soluble i programem 5 minuts, 37º, velocitat 3'5. Quan acabi el temps tornem a programar 5 minuts a velocitat 3'5 aquest cop sense posar-hi temperatura.

4. Afegim la xocolata que ja tindrem fosa i remenem 20 segons a velocitat 3.

5. Incorporem la farina reservada amb el cacau i barregem 8 segons a velocitat 2'5. Retirem la papallona fem baixar la resta d'ingredients de les parets i afegim les perletes de xocolata, amb l'espàtula les anem unint a la massa. Retirem la massa del vas i la reservem a la nevera un mínim de 20 minuts

Escalfem el forn a 180º a dalt i baix

6. Folrem 2 safates del forn amb paper vegetal i anem posant cullerades de massa de la mida d'una nou separades entre elles perquè al coure no s'enganxin i les posem a coure al forn 8-9 minuts, un cop cuites les deixem refredar un mínim de 15 minuts a la, safata del forn. Un cop fredes les guardem dins una caixa de metall o un pot de vidre.

BON PROFIT!

Nota: Aquestes galetes queden toves de dins, no ens han de quedar seques, per tant respecteu el temps de cocció encara que us semblin crues



dijous, 17 de novembre del 2016

COCA DE IOGURT


Bona tarda!!
Torno amb un clàssic que mai falla, la coca de iogurt, existeixen un munt de receptes d'aquesta coca totes diferents i totes alhora molt bones, la típica és fer servir l'envàs del iogurt de mesurador, avui comparteixo la meva versió Thermomixera jejeje, espero que us agradi i que ben aviat us animeu a provar-la!!


INGREDIENTS:
150 gr de sucre ( 2 mides de iogurt)
La pell d'una llimona la part groga
3 ous
80 gr d'oli de girasol o suau d'oliva (1 mida de iogurt) Peró no l'omplo fins a dalt
200 gr de farina (3 mides de iogurt)
1 Iogurt natural o de llimona
1 pessic de sal
1 sobre de llevat químic (royal)
Pinyons per decorar
Sucre glaç

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º a dalt i baix

1. Posem el sucre i la pell de la llimona al vas i el ratllem 15 segons a velocitat 10. Afegim els ous i programem 30 segons a velocitat 3.

2. Afegim la farina, el iogurt, l'oli i el pessic de sal, remenem 1 minut velocitat 5.

3. Incorporem el llevat químic i remenem 15 segons a velocitat 5. Aboquem la barreja a dins d'un motlle untat amb mantega i posem els pinyons per sobre i la posem el forn 30 minuts aprox.

4. Un cop cuit el deixem refredar una mica, el desmotllem, li posem sucre glaç per sobre i ja el tindrem llest per menjar!!

BON PROFIT!

Nota: si voleu la podeu aromatitzar amb vainilla, afegint-la al pas 2

 

dijous, 3 de novembre del 2016

CREMA D'API i PATATA


 Bon dia!!
Avui torno amb una crema de verdures del llibre de menys de 400 kg cal, després de festes, de menjar castanyes, panellets i moniatos, per netejar i desintoxicar el cos se'ns posarà de perles.
Tot i què la patata  no és un ingredient molt adequat per fer dieta, aquesta crema és baixa amb calories.
Us la recomano que segur que teniu els ingredients per casa.

INGREDIENTS:
40 gr d'oli
150 gr d'api a rodelles
150 gr de porro a rodelles
250 gr de patata a daus
800 gr d'aigua
1 pastilla de brou de verdures o 1 culleradeta de sal
pebre
Julivert picat per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem l'oli al vas juntament amb el porro i l'api, triturem 4 segons a velocitat 4.

2. Afegim la patata i sofregim 5 minuts, 120º, velocitat 1. (Tm 31 varoma)

3. Incorporem l'aigua, la pastilla de brou i el pebre, programem 25 minuts, 100º, velocitat 1. 

4. Esperem uns minuts que baixi una mica la temperatura i triturem 1 minut, velocitat 5-10.

BON PROFIT!








dijous, 27 d’octubre del 2016

AIG 2016



Buenos días!
Una vez más llega el evento culinario del año el AIG, que significan esas siglas pues Amigo Invisible Gastronómico, cada año por estas fechas una persona invierte su tiempo en organizar este evento blogueril dedicado a la gastronomía que este año viene de la mano de Alicia del blog Sabor a fresa. Muchas gracias Alicia por tu tiempo y paciencia ;-)
En que consiste pues muy simple debes tener un blog dedicado a  la gastronomía,  subir una entrada al mes  y como mínimo  tener  6 meses de vida.
Alicia se encargará de decirme a quien me toca, todo en el mas absoluto secreto para hacer mas divertido el evento y a partir de aquí a investigar a mi amiga invisible hasta que podamos hacer publico su nombre. :-)
Ahora me toca dejar algunas pista para mi AIG:

1. En casa todos estamos a la espera del regalo, se ha convertido en el inicio de la navidad, todos esperan lo que llegará y de donde vendrá (no quiero meterte presión, nos gusta todo y por suerte no tenemos ninguna alergia)
2. Colecciono imanes de nevera, tengo un arsenal jijijij
3. Soy muy sibarita y valoro mucho los productos artesanos
4. No hay nada como un buen jamón, queso y vino, me encanta si en tu región es típico alguno por favor un cachito pa mi jijiji
5. Me gustan mucho los trapitos de cocina y accesorios bonitos para hacer las fotos, siempre estoy comprando y nunca tengo suficientes
6. Solo me queda agradecerte el tiempo que vas a dedicarle, cualquier cosa que venga de tí me va a gustar!

Y hasta aquí me quedo con muchas ganas de ponerte cara y conocer tu blog, muchas gracias por todo.
Un beso!

dimarts, 25 d’octubre del 2016

CONFITURA de PRÉSSEC de CALANDA


Avui us deixo una confitura!
No hi ha millor manera de disfrutar del préssec tot l'any que fent una confitura, aquests concretament són de Calanda, me'ls va portar la meva germana i per mi són els millors, tenen un carn ferma i gustosa que va ideal per fer confitura perquè no tenen tanta aigua com les altres varietats.
Fer confitures amb el Thermomix és molt senzill i no hi ha com gaudir d'una confitura feta a casa, així que us animo a provar-la.

INGREDIENTS: (per 2 pots)
500 gr de préssec net i tallat a quarts amb pell
30 gr de suc de llimona
350 gr de sucre (vaig barrejar, sucre blanc i morè)

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i triturem 10 segons a velocitat 6.

2. Programem 30 minuts, temperatura varoma, velocitat 1. Un cop cuita mirem la textura, posem un plat al congelador mentre es cou la confitura, quan estigui  n'agafem una mica i la  posem a sobre el plat perquè es refredi ràpid, d'aquesta manera veureu si la consistència és la que us agrada, sinó li programeu 5 minuts mes.

3. La posem dins de pots esterilitzats i la tombem boca avall, la deixem així fins que sigui freda, així ens farà el buit i se'ns conservarà per una llarga temporada


BON PROFIT!!


dimarts, 11 d’octubre del 2016

ARRÓS AMB POLLASTRE



Avui un arrós, un plat ideal pel dia a dia amb ingredients, fàcils i econòmics, sempre us dic que el Thermomix broda els arrossos i no m'equivoco perquè queden al punt, deliciós!!
Us animo a provar-lo!

INGREDIENTS:
2 alls
50 gr d'oli d'oliva
500 gr de pollastre tallat a trossets petits
50 gr de pebrot vermell a daus
50 gr de pebrot verd a daus
100 gr de pèsols
850 gr de brou de pollastre
1/2 culleradeta de sal
1 culleradeta de pebre vermell (pimentó)
1 culleradeta de cúrucuma en pols o colorant alimentari
350 gr d'arrós rodó

PREPARACIÓ:

1. Posem els alls i l'oli al vas, triturem 5 segons a velocitat 6. Sofregim 3 minuts, 120º, velocitat 1.

2. Afegim el pollastre i cuinem 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Incorporem els pebrots a daus i programem 6 minuts, 120º, gir esquerra. cullera. Tot seguit afegim el brou, el pimentó, la cúrcuma, la sal i programem 9 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim l'arrós i programem 10 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1.

5. Incorporem els pèsols i tornem a programar 3 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1. Servim en una safata i el deixem reposar 3 minuts.

BON PROFIT!