Coleslaw Hawaiana

 

Bon dia!

Avui us presento una amanida de col lombarda, es una recepta típica del nord d'europa, admet moltes variants, aquesta es amb pinya i col lombarda, també la podriem fer amb poma com l'original i amb col normal 

Aquesta es la meva versió per el dia d'avui, espero que us agradi molt, disfruteu-la 😋

INGREDIENTS:

2 fulles de menta

30 gr d'oli d'oliva

20 gr de vinagre de poma 

10 gr de suc de llima 

1 cullerada de mel 

1 culleradeta de sal 

1 polsim de pebre

200 gr de col lombarda  a trossos 

150 gr de pinya a trossos petits

100 gr de pastanaga a trossos

3 o 4 rabanets tallats per la meitat

80 gr de ceba vermella 

30 gr de nous o ametlla o anacards 

40 gr de panses 

PREPARACIÓ:

1. Primer farem la vinagreta, posem al vas les fulles de menta, 2 trossets de pinya, l'oli, el vinagre, el Suc de llima, la Mel, la sal i el pebre tot seguit programem 20 segons velocitat 4. Fem baixar la resta del ingredients i si cal repetim el pas.

2. Tot seguit afegim la col, la pastanaga, els rabanets,  la ceba, els fruits secs i les panses i programem 3 segons velocitat 5 mentre introduim l'espàtula pel bocal i ajudem a remenar.

Un cop triturat retirem a un bol li posem la pinya per sobre i reservem a la nevera fins el moment de consumir 

BON PROFIT!

Flam d'ou

 

Bon dia!

Avui us presento una recepta que es un clàssic a la cuina amb ingredients  que tots tenim per casa i molt fàcil d'elaborar.

Amb que ens ajuda Thermomix amb estalvi energètic,  ens oblidem de quallar el flam al forn i ho fem al vapor amb el recipient Varoma.

 Així que us animo a utilitzar el varoma a tope i començar  a estalviar 

INGREDIENTS:

300 gr de llet

3 ous

50 gr de sucre

Caramel liquid per les flameres 

250 gr d'aigua pel vapor 

PREPARACIÓ:

1. Posem la llet, el Sucre i els ous al vas, programem 2'30 minuts, 40°, velocitat 3. Posem la

 Mescla a dins de les flameres i esbandim el vas.

2. Posem 250 gr d'aigua al vas i programem 5 minuts, varoma, velocitat 1. Mentre anem tapant les flameres amb paper d'alumini i les posem dins el recipient varoma.

3. Un cop l'aigua es calenta, posem el recipient varoma i programem 11 minuts, temperatura varoma, velocitat 1. Deixem refredar una mica i els posem a la nevera fins que estiguin ben freds

BON PROFIT!

Mocktail de Síndria

 

Bon dia!

Avui us presento una recepta de temporada molt refrescant, un mocktail de síndria...

El mocktail es un cóctel sense alcohol,  apte per tota la familia 👪 

Aquesta recepta la podeu tunejar amb qualsevol fruita, es molt simple ja que només necessitem 3 ingredients i gel 

Espero que us agradi i que la disfruteu molt aquest estiu    

INGREDIENTS:

600gr de síndria 

1 llimona pelada sense grana ni pell  blanca 

 7up, sprite

500gr de gel

PREPARACIÓ:

1. Posem la síndria, la llimona al vas i la triturem 1 minut, velocitat 10.

2. Afegim el gel i programem 30 segons a velocitat 5.

3. Servim en copes o gots, no acabem d'omplir fins a dalt perque li afegirem una mica de sprite a cada un

BON PROFIT!

Pilotilles amb pasta i salsa de tomàquet

 

Bon dia!

Avui us deixo  un plat  molt concorregut a la cuina, una recepta molt básica de pasta amb  tomata, sembla una tontería però per mi la salsa  de tomata a de ser casolana si volem tenir un resultat òptim.

Si a més la tomata és natural,  ens faràn la ola jajajaaja

Us deixo la recepta perque la poseu en práctica ben aviat, ja m'explicareu el resultat

Bon apetit 👌

INGREDIENTS:

PILOTILLES:

100 gr de pa sec 

200 gr de ceba

2 grans d'all 

Julivert fresc unes fulles 

900 gr de carn picada  mixta

2 culleradetes de sal

Farigola seca al gust

Pimentó dolç al gust 

2 ous 

Pa ratllat per rebossar 

SALSA TOMATA:

100 gr de porro a rodelles 

1 gra d'all 

30 gr d'oli d'oliva 

800 gr de tomata triturat

Alfabrega fresca un parell de fulles 

1 pessic de sucre 

2 culleradetes de sal

Pebre negre al gust

PASTA:

400 gr d'espaguetis 

30 gr de parmesà ratllat

PREPARACIÓ:

1. Ratllem el pa 10 segons al 10. Retirem i reservem. Podeu aprofitar aquest pas per ratllar mes pa i tenir per arrebossar 

2. Ara posem la ceba, els alls i el julivert ho piquem 5 segons a velocitat 7. Afegim el pa ratllat, la carn, la sal, el pebre, la farigola, el Pimentó i els ous, barregem bé amb l'espàtula i programem 30 segons, gir esquerra, velocitat 4'5. Retirem i anem fent boletes  de la mateixa mida  aproximadament, les arrebosem amb pa ratllat i les anem posant al recipient varoma.

3. Anem a preparar la salsa de tomata, posem el porro, l'all, l'oli i piquem 5 segons velocitat 5. Amb l'espàtula fem baixar la resta d'ingredients i sofregim 4 minuts, 120°, velocitat 1.

4. Incorporem la tomata al vas, l'alfàbrega, el Sucre, la sal i el pebre, tapem i posem el recipient varoma amb les pilotilles a sobre la tapa, tot seguit programem 40 minuts, varoma, velocitat 1.

Mente en una olla farem bullir la pasta, podeu posar la quantitat de pasta que necessiteu, és una recepta que la podem fer crèixer molt.

5. Un cop cuit ho barregem tot plegat i servim amb el parmesà per sobre.

Nota: Amb aquesta quantitat de carn ens sobraràn pilotilles per futures preparacions 

BON PROFIT! 😋

COCA DE LLARDONS

 

Bon dia !

Avui celebrem el dijous llarder,  també conegut com a dijous gras, aquest dia es tradició menjar coca de llardons. Entre  gener i febrer  es fa la matança del porc, ja que són els dies  mes freds de l'any i es ideal per la seva conservació. D'aquí l'origen d'aquesta coca.

Us deixo la meva  versió d'aquesta original recepta!

INGREDIENTS:

150 gr de llardons

200 gr de greix 

100 gr d'aigua

100 gr de llet

25 gr de llevat  fresc 

1 cullerada de matafaluga en pols o gra 

400 gr de farina 

1 culleradeta de sal

Un grapat de pinyons 

Sucre per posar a sobre bastant

Anís en licor per ruixar-la

PREPARACIÓ:

1. Posem el llardons al vas i els piquem 10 segons a velocitat 4. Reservem 

2. Posem els liquids al vas, el greix i programem 1'30 minut, 37°, velocitat 2.

3. Afegim el llevat, la matafaluga, la farina i la sal, amassem 2 minuts, velocitat espiga. Deixem reposar la massa 30 minuts a dins del vas.

4. Un cop a reposat programem 30 segons a velocitat espiga i pel bocal afegim els llardons. 

Retirem del vas i sobre una superficie enfarinada l'anem estirant i plegant com si fèssim una massa de full, repetim  aquest pas 4 o 5 vegades. 

Escalfem el forn a 180° dalt i baix

5. Estirem la massa sobre la safata del forn i la deixem ben fineta,  1cm de gruix, la decorem amb abundant Sucre i pinyons 

La posem a coure  al forn 30 minuts fins que estigui daurada. Un cop cuita  quan la retirem del forn amb calent la ruixem amb l'anís

BON PROFIT!

CREMA D'API

 

Bona tarda!

Avui comparteixo amb vosaltres una fantàstica i depurativa crema d'api. Es molt sencilla i rápida de fer i ideal per netejar el cos de tots els excessos.

Espero que us agradi molt!

INGREDIENTS:

40 gr d'oli oliva 

150 gr d'api a trossos 

150 gr de porro a rodelles 

250 gr de patata a daus

800 gr d'aigua

1 pastilla de brou de verdures o una cullerada de concentrat casolà

1 pessic de pebre

PREPARACIÓ:

1. Posem l'oli, el porro i l'api al vas, triturem 4 segons al 4. Afegim les patates i programem 5 minuts, 120°, velocitat 1

2. Afegim l'aigua, la pastilla de brou o el concentrat, el pebre i programem 25 minuts, 100°, velocitat 1.

Deixem reposar 5 minuts i tot seguit triturem 2 minuts, velocitat 5-10 progressivament.

Ja estarà llesta per consumir, BON PROFIT!

DIP DE FORMATGE DE CABRA, NOUS I PERA

 

 Bon dia!!!

Quin millor dia per publicar aquesta recepta, un dip de formatge súper ràpid i fàcil per fer en un sopar en familia, avui un dia especial on les families és reuneixen per compartir moments, malgrat el ditxos virus, què no és perdin aquestes tradicions familiars.

BON NADAL!

 

INGREDIENTS:

70 gr de nous

150 gr de formatge de cabra rulo

150 gr de peres  en almíbar 

100 gr de formatge cremós, tipus philadelphia o mascarpone

30 gr de ceba tendra tallada a juliana 

sal i pebre

PREPARACIÓ:

1. Posem les nous al vas i les piquem 2 segons a velocitat 5.

2. Afegim el formatge de cabra, el formatge cremós , les peres en almibar, la ceba tallada a juliana, sal i pebre al gust, barregem tot 10 segons a velocitat 3. Servim amb torradetes 

Bon profit!