dimecres, 26 d’agost de 2015

FLAM DE PINYA


Hola!!
Després d'uns dies de descans per el Sur d'Espanya, on vam passar-hi molt calor però també vam disfrutar molt amb el menjar, les tapes, el pescaito frito, les platges tant diferents a les nostres, Cabo de Gata, el desert de Tabernas, etç. El millor què ens venia de gust quan vam arribar a casa era preparar alguna cosa fresca per postres, com ara aquest flam que no necessita forn, és fa en un plis plas i és molt refrescant!
Ara si què ja espero començar amb la rutina de penjar receptes cada setmana, que porto uns dies una mica desconectada.
Som-hi!!!

INGREDIENTS:
1 llauna de pinya en suc de 800 gr
2 sobres de gelatina de pinya ( si no en trobeu poseu-li de llimona)
500 gr de nata
Aigua
Caramel líquid

PREPARACIÓ:

1. Apretem la bàscula i pesem el suc de la pinya, acabem d'emplenar amb aigua fins a 500 gr. Tot seguit programem 4 minuts, 100º, velocitat 1

2. Afegim el sobres de gelatina i remenem 15 segons a velocitat 4. Ara hi afegim les rodelles de pinya i les triturem 30 segons a velocitat 10.

3. Incorporem la nata i remenem 20 segons a velocitat 4. Posem caramel líquid al fons d'un motlle i aboquem la mescla per sobre, al deixem quallar a la nevera un mínim de 4 hores.

4. Un cop quallat desmotllem i servim al vostre gust

BON PROFIT!




dijous, 13 d’agost de 2015

CREMA CATALANA

Bon dia :-)
Continuem amb molta calor i encendre el forn per fer alguna cosa dolça em fa molta mandra, tenia un munt d'ous i necessitava gastar-los ràpid o sigui que la crema era una bona opció per donar sortida als ous i per no tenir d'encendre el forn. Amb el Thermomix queda molt bé per tant espero que us agradi i la poseu en pràctica ben aviat!!
Bon estiu!!

INGREDIENTS:
1 litre de llet
10 rovells d'ou
200 gr de sucre
1 polsim de sucre vainilla
La pell d'una llimona
1 tronc de canyella
40 gr de maizena

PREPARACIÓ:
1. Posem la papallona a sobre les ganivetes i la llet, el sucre, els rovells, el sucre vainilla, la maizena i remenem 15 segons a velocitat 3'5.

2. Afegim la pell de la llimona, la canyella  i programem 11 minuts, 90º, velocitat 2. Un cop acabaT el temps mirem si té espuma a sobre si és així li programem 2 minuts mes a la mateixa temperatura i velocitat sinó  en té programem 2 minuts, velocitat 2 sense programar temperatura. Retirem la pell de la llimona i la canyella.
Aboquem sobre cassoletes de terrissa i la deixem refredar del tot a la nevera.

3. Abans de servir li posem sucre per sobre i la cremem amb un cremador especial per fer-ho o un soplet.

BON PROFIT!



divendres, 31 de juliol de 2015

FIDEUÀ DE CARN I PEIX

 Bona tarda!!
Avui us deixo una recepta deliciosa,  a qui no li agrada una bona fideuà?
Aquesta la farem amb el nostre Thermomix aprofitant al màxim les seves avantatges. Espero que us agradi i què la poseu en pràctica ben aviat!

INGREDIENTS:
1 litre de brou de peix ( el podeu fer amb el Thermomix)
2 grans d'all
200 gr de ceba a quarts
50 gr de pebrot verd
50 gr de pebrot vermell
50 gr d'oli d'oliva
500 gr de galta de porc deshosada tallada a trossets
12/15 gambes pelades crues
1 cullerada de pebre vermell (pimentó dolç)
100 gr de vi blanc
500 gr de fideus
1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Posem els alls, el pebrot verd, vermell, la ceba i l'oli  a dins del vas, triturem 2 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 8 minuts,120º, velocitat 1. (Temp varoma per tm31)

2. Afegim les galtes i sofregim 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera. Afegim el pebre vermell i programem 1 minut, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Ara hi afegim el vi i programem 10 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Afegim els fideus, el brou de peix tebi, les gambes pelades i programem 12 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Comprovem que estiguin cuits sinó li programem 2 minuts mes a la mateixa temperatura i velocitat.

BON PROFIT!!

Nota; Jo us recomano posar el temps que indica al paquet per coure els fideus, però si el brou no és prou calent tindreu d'augmentar els minuts. El meus fideus eren gruixuts






dijous, 23 de juliol de 2015

POLLASTRE TIKKA MASALA


Bona tarda!!
Després de molts dies sense publicar us deixo aquesta recepta, ràpida i molt bona de fer. Tinc un munt d'espècies a la meva despensa ja que m'encanta condimentar-ho tot amb elles. Aquest pollastre és molt bo amb un toc de curri i comí, és un plat típic de la cuina Índia on s'utilitzen moltíssim les espècies, espero que us agradi!

INGREDIENTS:
1 gra d'all
200 gr de ceba
100 gr de pebrot (millor verd, li dona mes gust)
40 gr d'oli d'oliva
600 gr de pit de pollastre tallat a daus
sal
2 cullerades de curri
1 culleradeta de comí en gra
200 gr de nata o llet de coco (si li voleu donar un toc mes exòtic)
200 gr de tomàquet fregit

PREPARACIÓ:
1. Posem l'all, la ceba, el pebrot i l'oli al vas i trossegem 3 segons a velocitat 4.  Tot seguit programem 8 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera sense posar el cubilet.

2. Col.loquem la papallona a les ganivetes, afegim el pollastre i programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, cullera.

3. Afegim el curri i programem 1 minut, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Incorporem el tomàquet, la nata o llet  de coco i el comí. Programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Ja estarà llest per menjar!

BON PROFIT!!

Nota: podem acompanyar el pollastre amb arròs blanc, salvatge, puré de patata, amanida etç..

divendres, 10 de juliol de 2015

"ENSALADILLA"


Hola bones!!
Avui comparteixo amb vosaltres aquesta recepta tant típica i clàssica de l'estiu però que ens fa tanta mandra de preparar per la feina que ens porta tallar les verdures, doncs avui us ensenyaré com fer-ho tot amb el nostre Thermomix i estalviar temps a la cuina. 
Espero que us agradi i que passeu un bon cap de setmana!

INGREDIENTS:

600 gr de patata 
150 gr de pastanaga
150 gr de pèsols congelats
150 gr de mongeta tendra
3 ous
100 gr d’olives
100 gr de cogombrets amb vinagre
Pebrot escalivat (opcional)
2 llaunes de tonyina

PREPARACIÓ:


  1. Posem les patates tallades a quarts I triturem 6 segons velocitat 4. Les posem dins del varoma ( a sota i posem una cullera o forquilla per què no ens quedin  els forats tapats i ens circuli el vapor)
  2. Ara triturarem les pastanagues 5 segons velocitat 5. Les afegim a les patates, a sobre i posem els pèsols i tapem el recipient varoma.
  3. Posem aigua al vas (750 gr) el cistellet a dins amb les mongetes tallades a trossets i els 3 ous embolicats amb film. Programem 30 minuts, varoma, velocitat 2.
  4. Retirem les verdures del varoma i del cistellet, les posem en una safata i reservem.
  5. Ara posem les olives i els cogombrets al vas i els triturem 6 segons a velocitat 4.  Els afegim a les verdures, posem els ous durs i triturem 2 segons a velocitat 4, els afegim a l’ensaladilla juntament amb el pebrot escalivat i la tonyina.
  6. Ja estarà a punt de consumir, si la voleu freda la deixem reposar a la nevera al moment de servir l’acompanyem d’una maionesa, lactonesa etç

BON PROFIT!




dijous, 2 de juliol de 2015

POSTRE RÀPID DE LLIMONA


Bones, quina caloooor!!!
No et be de gust menjar res només amanides i coses fresques com aquest postre de llimona què és ràpid i no necessita forn.:-) 
Espero que us agradi i bon cap de setmana que demà ja és divendres.

INGREDIENTS:
400 gr de llet condensada (si no us espanteu, jo vaig pensar el mateix)
500 gr de iogurt natural
100 gr de suc de llimona

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i programem 30 segons velocitat 5. Repartim la mescla en recipients individuals i reservem a la nevera fins el moment de menjar.

2. Quan anem a servir-lo i ratllem pell de llimona per sobre, bon profit!



dissabte, 27 de juny de 2015

AMANIDA TÈBIA DE POLLASTRE I RAÏM


Bon dia!!
Avui us deixo una amanida tèbia, que amb aquestes calors no ens ve de gust posar-nos a la cuina a passar calor ni tampoc menjar coses molt calentes, aquesta amanida és sana, equilibrada i el millor de tot plat únic.
Espero que us agradi i us sigui de gran profit!
Font: Llibre Sorprendre a tus invitados


INGREDIENTS:
50 gr d'oli d'oliva
1 gra d'all
100 gr de raïm
350 gr de pollastre deshosat tallat a tires de la contra cuixa
sal i pebre
30 gr de caramel líquid (royal)
50 gr de panses
20 gr de vinagre de poma
1 bossa d'amanida iceberg
1 culleradeta de llavors de sèsam

PREPARACIÓ:

1. Posem l'oli i el gra d'all al vas i triturem 3 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 6 minuts,120º, velocitat 1. Mentre partim els raïms i en trèiem la grana.Reservem. (TM31 temperatura varoma)

2. Ara afegim el pollastre, la sal, el pebre, el caramel líquid, les panses, el vinagre de poma i programem 7 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat 1 sense posar el cubilet. Un cop cuit ho deixem reposar uns minuts perquè perdi temperatura.

3. Mentre posem d'enciam en una safata i aboquem el pollastre i posem els raïms i les llavors de sèsam per sobre, ja estarà llesta per servir

BON PROFIT!