AMANIDA DE PASTA AMB LLONGANISSA

Hola! :-)
Avui us deixo una amanida de  pasta per al bon temps, d'aquelles que les podem deixar preparades amb antelació. A veure si d'una vegada per totes arriba la calor que ja comencem a tenir ganes de menjar coses fresques i lleugeres.
Segur que molts de vosaltres no feu coure la pasta al Thermomix, doncs aquesta recepta és ideal per començar a fer-ho, la pasta queda al dente i gens pastada.

INGREDIENTS:
100 gr  de pebrot verd
100 gr de pebrot vermell
100 gr de ceba
1 gra d'all
100 gr d'oli d'oliva
2 cullerades de mostassa
1 culleradeta de sucre moreno
1 culleradeta de sal
el suc de mitja llimona
Julivert fresc
300 o 500 gr de pasta depèn dels que sigueu a casa
200 gr de llonganissa tallada fina

PREPARACIÓ:

1. Primer trinxarem el julivert 5 segons a velocitat 7, retirem i reservem. (podeu fer-ne més quantitat i congelar-lo)

2. Ara farem la vinagreta per acompanyar la pasta, posarem els pebrots, la ceba, el gra d'all, l'oli, la mostassa, el suc de llimona, la sal i el sucre tot junt al vas i trinxarem 3 segons a velocitat 5. Reservem en un vol.

3. Posem aigua a dins del vas 1 litre i mig, una mica de sal i la posem a bullir, programant 10 minuts, varoma, velocitat 2.

4. Afegim la pasta pel bocal i programem el temps què ens indica al paquet en el meu cas 6 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Un cop cuita la colem la posem sobre una safata i li afegim la llonganissa i la vinagreta remenem per integrar bé tots ingredients i posem el julivert per sobre.

BON PROFIT!!

ARRÒS CALDÓS AMB COSTELLÓ

Avui arròs!!
A casa ens agraden molt els arrossos, a vegades em pregunten que faràs avui per dinar?? I quan els hi contesto arròs tots marxen contents cap a l'escola hi ha la feina. Tinc la gran sort què el Thermomix els broda, sempre queden bé al punt amb el caldo just per sucar-hi pa, quan em llevo poso a fer el sofregit així quan arribo al migdia només falta afegir l'arròs i deixar que faci la xup-xup.
Per mi és un dinar ben fàcil amb l'avantatge què i pots posar el que vulguis o tinguis aquell moment a la nevera, la base d'un bon arròs és el sofregit això sempre m'ho dit la meva mare jejeje
Que tingueu un bon dia!

INGREDIENTS:

1 gra d'all
50 gr d'oli d'oliva
400 gr de costelles de porc tallades
Mongeta tendra al vostre gust
1 pebrot vermell tallat a tires
100 gr de tomàquet triturat
1 culleradeta de pebre vermell dolç o picant (al vostre gust)
1 litre d'aigua amb sal o brou de carn
safrà un polsim
350 gr d'arròs bomba

PREPARACIÓ:

1.Posem l'all i oli al vas i triturem 5 segons a velocitat 5. Afegim les costelles i les posarem a coure 20 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

2. Afegim el tomàquet, el pebrot, les mongetes i programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Afegim el caldo o l'aigua amb sal, el pebre vermell i el safrà, programarem 10 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim l'arròs i programem 13 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat, cullera. El servim en una safata i el deixem reposar 5 minuts.

BON PROFIT!!

COCA DE IOGURT

Deixem-nos de receptes light i posem una mica de sucre a la vida!!!!
Aquesta és la típica coca de iogurt, la que sap fer tothom és com un fons d'armari de cuina tothom la sap fer i existeixen milers de formules i totes son boníssimes. Avui us deixo la meva a casa vola!

INGREDIENTS:
150 gr de sucre
la pell d'una llimona
3 ous
1 iogurt natural o de llimona
80 gr d'oli de girasol
1 polsim de sal
200 gr de farina
1/2 sobre de llevadura química (royal)

PREPARACIÓ:

Pre escalfem el forn a 180º

1. Posem el sucre juntament amb la pell de la llimona i ho pulveritzem 20 segons a velocitat 10.

2. Afegim els ous i remenem 30 segons a velocitat 3. Incorporem l'oli, el iogurt, la farina, el polsim de sal i la llevadura, programem 1 minut, velocitat 5.

3. Posem  la massa en un motlle prèviament untat amb mantega i cap al forn 35-40 minuts, el punxem per saber si està ben cuit i ja estarà llest per servir espolvorejat amb sucre glaç.

BON PROFIT!!

AMANIDA DE PEBROTS

Bones!

Avui torno amb una amanida de pebrot amb un colorit molt primaveral, ahir a la fruiteria  em vaig trobar amb aquests pebrots grocs, de seguida em va venir al cap una recepta que tenim en el llibre de verdures de Thermomix, que porta aquest tipus pebrot, què normalment aquí no se'n veuen gaires, és tant senzilla com coure el pebrot al vapor i acompanyar-lo d'una vinagreta. Això si t'ha d'agradar el pebrot i cuit al vapor queda molt bo a casa ens va sorpendre!

Espero que us agradi!!

INGREDIENTS:

1 pebrot verd

1 pebrot vermell

1 pebrot groc

500 gr d'aigua (pel vapor)

Vinagreta:

el suc de mitja llimona

1 gra d'all

unes fulles de julivet fresc

8-10 olives negres sense pinyol

sal, pebre

50 gr d'oli d'oliva extra verge

1 culleradeta de mostassa (la meva era en gra)

PREPARACIÓ:

1. Netegem i tallem els pebrots a tires fines, els anem posant dins el recipient varoma, posem l'aigua en el vas  tanquem posem els recipient  varoma al seu lloc i programem 35 minuts, varoma, velocitat 2.

Podeu aprofitar per posar uns ous a dins del cistellet o per fer un peix al vapor tal com vaig fer jo.

2. Un cop cuit els posem en una safata buidem l'aigua del vas i posem tots els ingredients de la vinagreta a dins. Programem 15 segons a velocitat 10. Servim per sobre el pebrot i ja estarà llesta per menjar.

BONÍSSIMA!!

CREMA DE BOLETS SHITAKE

Hola a tothom!!

M'agrada tenir dies de festa perquè els puc passar en família però quan et trenquen la rutina i son a mitja setmana uffff!! És com si aquesta setmana tingués dos dilluns jijiji

Ja veieu que vaig aprofitar el dia per cuinar, em vaig llevar d'hora i me'n vaig anar al mercat setmanal que fan a Banyoles, com que disposava de temps em vaig poder passejar i així comprar verdures, fruita i shitakes per poder elaborar aquesta crema tant deliciosa!

INGREDIENTS:

1 Porro

1 ceba mitjana

1 gra d'all

30 gr d'oli d'oliva

170 gr de shitake fresc (sinó 50gr de deshidratat prèviament hidratat)

sal (al gust)

50 gr de vi blanc

300 gr de cigró cuit 

500 gr de brou de verdures

120 gr de nata líquida (o llet de civada)

Ceba deshidratada per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem el porro, la ceba i l'all al vas juntament amb l'oli i el trinxem 5 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 7 minuts, varoma, velocitat 1.

2. A continuació incorporem els bolets, la sal i tornem a sofregir 5 minuts, varoma, velocitat 1.

3. Afegim el vi i programem 1 minut, varoma, velocitat 1, sense el cubilet perquè evapori l'alcohol.

4. Afegim el cigrons, el caldo de verdures i programem 10 minuts, 100º, velocitat 1. Tot seguit afegim la nata i programem 1 minut velocitat 5-10. Servim decorada amb ceba deshidratada

BON PROFIT!!

SÍPIA AMB ALLADA

Bon dia, bé si és que en fa, perquè portem 4 dies sense veure el sol!
Avui us deixo un plat de sípia amb allada, ahir vaig anar al supermercat hi ha la peixateria tenien unes sípies que enamoraven, eren grans i amb brillo i color molt bonic, per tant vaig decidir emportar-me'n una.
Com què era mot gran 1,400kg vaig fer-la a la Thermomix que no falla, sempre que compro sípia la faig allà perquè em queda molt tova, a vegades he provat de fer-la a la paella i em queda dura. Per això us recomano que si teniu la Thermomix l'utilitzeu per fer aquesta recepta que queda boníssima.

INGREDIENTS:
3-4 grans d'all
1 grapat de fulles de julivert fresques
50 gr d'oli d'oliva
1 sípia bruta (és molt més gustosa) neta sense pell i tallada
1 cullerada de la salsa de la sípia
sal


PREPARACIÓ:

1.Posem els alls i el julivert al vas, programem 6 segons a velocitat 6. Retirem i reservem.

2. Posem l'oli i l'escalfem 5 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.

3. Afegim la sípia, la cullerada de salsa, sal i programem 15 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera, quan faltin un parell de minuts afegim la picada pel bocal.

Nota: si veieu que us fa molta aigua trèieu el cubilet i  així s'anirà evaporant . Però si la sípia és fresca i bruta normalment no en fan d'aigua.

ALBORONIA

Avui us deixo una recepta baixa en calories, sembla que ens a arribat la calor i molt aviat tindrem de començar amb l'operació Bikini.
Senzillament és deliciosa, sempre penso que les receptes light o baixes en calories no tenen de ser bones i que equivocada estic, aquesta concretament és boníssima!
Us animo a provar-la!!
Font: llibre de verdures amb Thermomix

INGREDIENTS:
400 gr de ceba talada a quarts
80 gr de pebrot vermell
200 gr de carbassa tallada a daus
1 tomàquet madur pelat i tallat a daus
sal i 30 gr d'oli d'oliva

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba i el pebrot al vas, triturem 4 segons a velocitat 4. Afegim l'oli i sofregim 7 minuts, varoma, velocitat 1.

2. Afegim la carbassa, la sal i programem 3 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Incorporem el tomàquet tallats i programarem 2 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Ho deixem reposar a dins del vas un minuts i ja estarà llest per degustar!

BON PROFIT!