BROWNIE

Comencem bé la setmana!!
Aquest va ser el nostre postre del cap de setmana, un brownie molt ràpid de fer però també molt ràpid és va acabar jejejej
Es una recepta guiada del TM5 i em va agradar per lo senzill i bo què és, ara a casa ja m'han dit què el pròxim cop el faci amb avellanes i així ho faré!!

INGREDIENTS:
100 gr de mantega a temperatura ambient
50 gr de farina
100 gr de sucre
3 ous
250 gr de xocolata fondant tallada a trossets
100 gr de nous

PREPARACIÓ:

Escalfarem el forn a 180º i engrassem un motlle amb mantega

1. Posem la mantega, la farina, el sucre, els ous i la xocolata remenem 30 segons a velocitat 5.

2. Afegim les nous i remenem 20 segons a a velocitat 3. Posem la mescla a dins del motlle i amb l'espàtula allisem la superfície, li donem dos cops a sobre l'encimera i la deixem coure al forn 15 minuts. 
El brownie és caracteritza per ser cruixent de fora i húmit per dins com si fos cru però és així per tant aneu alerta a no passar-vos amb la cocció.

BON PROFIT!!

PILOTILLES AMB SALSA DE TOMÀQUET

Pilotilles!!
Feia molt de temps que no en preparava i la veritat és que amb el Thermomix és ben fàcil i net, aquesta recepta m'ha agradat perquè no embrutem res mes no s'han de fregir les pilotilles a part o fem tot al vapor mentre preparem la salsa. Us animo a provar-la perquè us agradaran molt! ;-)
Recepta apte per TM31 i TM5

INGREDIENTS:
Pilotilles:
40 gr de pa sec
80 gr de llet
Julivert fresc
1 gra d'all
600 gr de carn picada variada o de vedella
2 ous
Sal i pebre al gust
Salsa de tomàquet:
1 gra d'all
80 gr de ceba
20 gr d'oli d'oliva
800 gr de tomàquet triturat
1 culleradeta de sal
pebre al gust

PREPARACIÓ:

1.Posem un vol sobre la tapa del thermomix i pesem la llet i afergim el pa i els deixem que és remulli.

2. Mentre posem l'all, el julivert i trossegem 5 segons a velocitat 7. Fem baixar la resta de picada de les parets del vas i introduïm la carn, els ous, la sal, el pebre i el pa remullat si està molt empapat li  trèiem una mica de llet apretant-lo amb les mans, programem 10 segons a velocitat 5.

3. Engrassem la safata i recipient del varoma amb oli i anem fent boletes amb la carn ( 24 aprox) unteu-vos les mans amb oli us anirà millor per fer les boles, tampoc us tenen de quedar perfectes.

4. Sense rentar el vas posarem, la ceba, l'all i l'oli trossegem 5 segons a velocitat 5 i tot seguit programem 6 minuts, varoma, velocitat 1.

5. Afegim el tomàquet triturat, la sal i el pebre al gust, tanquem i situem el recipient varoma al seu lloc. Programem 20 minuts, varoma, velocitat 1. Comprovem la cocció de les pilotilles si estan bé les servim en una safata juntament amb la salsa calenta.  Jo les vaig acompanyar amb arròs blanc sempre en tinc de fet a la nevera així em va quedar un plat complert.

BON PROFIT!!

PÈSOLS A LA FRANCESA

Hola!!

Continuem amb receptes de dieta avui us deixo amb aquesta de pèsols molt ràpida i bona, apte per vegetarians. És del llibre de Verdures i llegums, espero que us agradin!

Recepta apte per TM31 i TM5

INGREDIENTS:

400 gr de pèsol ja nets (si els compreu amb beina 1 kg)

300 gr d'enciam iceberg tallats a tires

200 gr de ceba

50 gr d'oli d'oliva

125 gr de vi blanc

1 culleradeta de sal

Pebre

Un ramet d'herbes aromàtiques (romaní, julivert, farigola etç)

50 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba la vas i la trossegem 4 segons a velocitat 4. Amb l'espàtula fem baixar la resta de les parets del vas i afegim l'oli, sofregim 3 minuts, 100º, velocitat cullera.

2. Incorporem l'enciam, els pèsols, el vi, la sal, el pebre i el ramet d'herbes a sobre de tot, tanquem i programem 5 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

3.Afegim els 50 gr d'aigua i programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Comprovem la cocció del pèsol sinó li posem 3 minuts mes a la mateixa temperatura i velocitat. 

BON PROFIT!

SÍPIA AMB PÈSOLS

Hola!!
Avui us deixo un plat de cullera d'aquells que els podem deixar fets el dia abans i que són tant pràctics.
Aquesta recepta és de la Pilar Serra la meva jefa de ventas de Thermomix tenia de fer una entrega i em demanaven aquesta recepta, la veritat és què a casa no acostumem a menjar el peix així en salsa per tant vaig demanar ajuda i la Pilar em va explicar com fer-ho i queda molt bo, per tant passarà a ser una recepta mes al nostre menú setmanal.

INGREDIENTS:
750 gr de sípia neta i tallada a trossos
130 gr de ceba
50 gr d'oli d'oliva
100 gr de vi blanc
300 gr de tomàquet triturat
sal i pebre al gust
400 gr de pèsols congelats

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba al vas i la triturem  2 segons a velocitat 5. Afegim la sípia a talls, l'oli i programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

2. Afegim el vi i programem 1 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera sense posar el cubilet per evaporar l'alcohol.

3. Incorporem el tomàquet, la sal i el pebre,  programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim els pèsols i programem 15 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera, en aquest pas i podem afegir unes patates al recipient varoma augmentant el temps a 20 minuts. Jo ho vaig fer i va quedar el plat molt complert.

BON PROFIT!

COCA DE POMA molt fàcil

Aquest va ser el postre del cap de setmana!!
Ja sé que estem a  dieta però els caps de setmana sempre pequem, m'agrada tenir un postre o berenar per passar el diumenge, aquesta coca és molt simple, només necessitarem 1 base de pasta de fulla, 2 pomes i fer una crema pastissera, què els ingredients són tant corrents que segur que totes els teniu a casa.
Mireu si és fàcil tenir unes postres de pastisseria, us recomano moltissim aquesta recepta!
Bona setmana!

INGREDIENTS:
1 Base de pasta de full (lidl és la millor)
2 pomes grans
Per la crema:
500 gr de llet
3 ous
100 gr de sucre
1 cullerada de vainilla liquida o en pols
50 gr de maizena
Per donar brillo:
200 gr d'aigua
1 cullerada de sucre
Un polsim de canyella amb pols
1/2 sobre de gelatina royal en pols la neutra

PREPARACIÓ:

1. Farem la crema amb el thermomix, posarem tots els ingredients a dins el vas i programarem 7 minuts, 90º, velocitat 4. Retirem del vas i la posem a dins d'una màniga pastissera, la deixem refredar.

2. Posem la massa de full a la safata del forn i anirem repartint la crema per sobre deixant un marge de 2 cms  tot voltant, pelem i tallem les pomes i les anem posant a sobre la crema. Mentre fem això anirem escalfant el forn a 180º. La fornegem 20 minuts fins veure-la ben cuita.

3. Un cop cuita i fora del forn prepararem la gelatina per donar-li brillo i així evitar que la poma s'oxidi.
Amb el vas net posem l'aigua, el mig sobre de gelatina en pols, la cullerada sopera de sucre i la canyella remenem 5 segons a velocitat 4 per desfer bé la gelatina i tot seguit programem 4 minuts, 100º, velocitat 2. Un cop calent retirem del vas i la posem en un vol la deixem refredar un parell de minuts hi amb un pinzell l'anem repartint per sobre la coca, abans de servir la deixem refredar i quallar del tot.

BON PROFIT!!

NIUS DE PASTA AMB PORRO I BEICON

Avui toca pasta!!
Aquesta és la recepta del mes de gener del calendari de Thermomix, ja fa dies que quan hi apunto coses  me la miro o sigui que avui al mercat he comprat porros i l'he posat en pràctica. És una molt bona manera de menjar la pasta i no fer-la sempre igual, us la recomano perquè la salseta és boníssima! :-)

INGREDIENTS:
50 gr de mantega
150 gr de beicon a daus
500 gr de porro tallat a rodelles de mig centimetre
100 gr de nata per cuinar o creme fraiche
sal i pebre
1.500 d'aigua
300 gr de pasta o mes
formatge ratllat per acompanyar (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posem la mantega i el beicon al vas, rossegem 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat 1. (TM31 a varoma)

2. Afegim el porro, la sal i programem 15 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat 1. (TM31 a varoma)

3. Incorporem la nata, el pebre i remenem 10 segons, gir esquerra, velocitat 1. Retirem la salsa i reservem.

4. Sense rentar el vas posem l'aigua a dins amb una mica de sal i programem 15 minuts, varoma, velocitat 2 quan l'aigua bulli parem i afegim la pasta, programem el temps indicat en el paquet en el meu cas eren 5 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1.

5. Colem la pasta i la servim acompanyada de la salsa

BON PROFIT!

Nota: Si voleu anar mes ràpid podeu fer bullir la pasta en una olla, mentre feu la salsa amb el Thermomix.

CREMA D'ESCAROLA amb FORMATGE DE CABRA

Hola :-)

Tal com us vaig dir comencem la dieta amb una crema d'escarola, aquesta recepta em va cridar l'atenció i no em vaig equivocar a part de sana, baixa en calories, l'escarola es coneguda per el seu alt contingut amb aigua i fibra, a més ara estem en plena temporada per tant tenim d'aprofitar els aliments que la terra mare en dona a part també podem dir què és cuina d'aprofitament ja que utilitzem les fulles mes verdes i grosses per fer la crema, les fulles de la part de fora que són les mes riques en clorofil·la. :-)

A casa ens va agradar molt per tant tornarem a repetir i doblaré les quantitats perquè en surten 4 plats justets. Us la recomano al 100%

INGREDIENTS:

1 ceba petitona

1 porro petit

1 pastanaga

50 gr d'oli d'oliva

1 patata o 1 nap

10 fulles d'escarola les mes verdes

500 gr de brou de verdures o aigua + 1 pastilla de brou

Formatge fresc de cabra per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba, el porro, la pastanaga al vas i triturem 3 segons a velocitat 4. 

2. Afegim l'oli, la patata o nap, les fulles d'escarola i ofeguem 5 minuts, varoma, velocitat 1.

3. Incorporem el brou i programem 25 minuts, 100º, velocitat 2. Quan acabi esperem uns minuts a que baixi la temperatura i tot seguit triturem 1 minut, velocitat progressiva 5-10.

4. Servim acompanyada de formatge de cabra fresc

BON PROFIT!!

Nota: Podríem aprofitar els 25 minuts de cocció per fer uns ous poxats a dalt al varoma per acompanyar la crema i tenir un plat complert. Després en lloc de 100º, posaríem temperatura varoma.