CHEESE ROLL TREE

 Bones!

Ja torno a ser aquí amb una nova proposta per aquest Nadal. Una massa  farcida amb pernil i formatge amb una forma original  per presentar a taula  aquests  dies tan especials. 

Sens dubte deixareu  els vostres comensals  impresionats, us animo  a preparar  aquest deliciós  chesse roll tree, tot i que sembla complicat no ho és gens i si teniu nens per casa us poden ajudar, é suna bona manera de participar tots junts i és sentiràn importants

BON DIJOUS

INGREDIENTS:

100 gr de pernil salat o dolç

150 gr de formatge cremós 

1 pessic de pebre

220 gr d'aigua

25 gr de llevat fresc

70 gr d'oli d'oliva

400 gr de farina de força

1 culleradeta de sal

150 gr de formatge ratllat

PREPARACIÓ:

1. Posem el pernil al vas i el ratllem 6 segons a velocitat 10. Fem baixar les restes al fons i afegim el formatge cremós, un polsim de pebre i remenem 15 segons a velocitat 4. Retirem del vas i reservem a la nevera.

2.  Posem l'aigua, el llevat i l'oli, programem 1 minut, 37º, velocitat 1.

3. Afegim la farina la sal i amassem 2 minuts, a velocitat espiga. Retirem del vas i la deixem reposar en un bol tapada amb film 30 minuts aprox

4. Anem a donar-li forma, activem la funció de bascula del nostre thermomix i sobre la tapa anirem pesant trossets de massa de 40-45gr cada un, ens han de sortir 17 boles.

Posem paper vegetal a la safata del forn, tot seguit anirem donant forma a les boles, estirem la massa que ens quedi un cercled'uns 15 cm aprox i posem una culleradeta del farcit reservat, les tanquem i anem montant l'arbre sobre la safata, necessitarem 15 boles les altres 2 una serà el tronc i l'atre l'estrella de l'arbre.

Escalfem el forn a 180º dalt i baix si teniu ventilador també

5. Un cop tenim l'arbre montat li posem el formatge ratllat per sobre, la deixem llevar 15 minuts i cap al forn 25 minuts aproximadament, un cop cuit el podeu decorar amb olives, romaní etç

BON PROFIT!

 

 

SALTEJAT DE COL I CARBASSA

Bon dia!

Avui un saltejat amb ingredients de temporada, és un plat típic de les nostres comarques, no sé si feu servir el Thermomix per fer aquests tipus de preparacions, us animo a preparar aquesta recepta perque veureu què és molt fàcil, ràpid i el millor de tot casi no embrutim la cuina per res, jo l'acompanyo amb uns ous mollet i aixi ja fem plat únic

Vinga va! A preparar saltejats aquest hivern!

 

Bona setmana!

 

INGREDIENTS:

30 gr d'oli d'oliva

1 gra d'all

300 gr de col tallada a juliana

300 gr de carbassa tallada làmines fines

20 gr de salsa de soja

1 cullerada de vinagre d'arròs

1 cullerda de pipes de carbassa

 

PREPARACIÓ:

 

1. Posem en el vas, l'oli i l'all i triturem 3 segons a velocitat 7. Amb l'espàtula baixem la resta d'ingredients i sofregim 4 minuts, 120º, velocitat cullera. 

2. Afegim la col, la carbassa, la salsa de soja i el vinagre d'arròs, ofeguem 7 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera, posem en un plat i espolvoregem amb les llavors de carbassa

BON PROFIT!

PA DE COCO I NOUS DE MACADAMIA

Bona tarda!!

Avui torno amb aquesta deliciosa recepta, un pa diferent fet amb coco i nous de macadamia, és una recepta sense gluten molt bona i ràpida de preparar amb el nostre Thermomix.

Si us he de dir la veritat em va sorpendre el resultat, la textura és molt esponjosa i no predomina tant el gust de coco com em pensava, és un recepta apta per dieta Keto.

T'animes?

 

INGREDIENTS:

1 culleradeta d'oli de coco per untar el motlle

140 gr de nous de macadamia

4 tires de pell de llimona

230 gr de coco fresc pelat i tallats a trossos

1/2 culleradeta de sal

1 culleradeta de llevat químic

1 culleradeta de bicarbonat

5 ous grans L

1 culleradeta de suc de llimona

1 cullerada de sèsam torrat per decorar

PREPARACIÓ:

1. Escalfem el forn a 180º, dalt i baix, engrasem un motlle de plum cake de litre amb una cullerada de oli de coco i reservem

2. Posem les nous, la pell de llimona al vas i ratllem 25  segons a velocitat 10. Retirem i reservem

3. Posem el coco i triturem 20 segons a velocitat 10. Amb l'espàtula fem baixar la resta del coco al fons i cuinem 10 minuts, 85º, velocitat 1.

4. Afegim les nous triturades, la sal, el llevat, el bicarbonat, els ous i el suc de llimona, remenem tot junt 20 segons a velocitat 7. Aboquem la mescla en el motlle preparat, espolvoregem amb les llavors de sèsam i el posem al forn 35-40 minuts, un cop cuit retirem del forn i el deixem reposar 5-10 minuts al motlle abans de desmotllar.

BON PROFIT!

 

 

SOPA FREDA DE TOMATA, ALFÀBREGA I ROTLLETS DE SALMÓ

 Bona tarda!!

Aprofitem les últimes tomates que ens dóna l'hort per fer aquesta boníssima sopa, que la podrem acompanyar amb pa, ou dur etç.. en aquest cas per fer-la una mica més sofisticada li hem posat uns rotllets de salmó farcits, espero que us agradi molt  i aprofiteu el màxim el vostre Thermomix

La recepta la trobareu a  👉  cookidoo.es 

 

INGREDIENTS:

600 gr de tomates nets i tallats a quarts

4 fulles d'alfàbrega fresca

1 pessic de sal

1 pessic de pebre

5 gr de vinagre

10 gr d'oli d'oliva

Farcit:

8 palets de cranc

1 poma pelada i tallada a quarts

50 gr de ceba

2 cullerades soperes de maionesa

200 gr de salmó fumat a llesques 

PREPARACIÓ:

1. Posem les tomates, l'alfàbrega, la sal, el pebre, el vingre i l'oli, triturem 2 minuts a velocitat 10. Ens quedarà ben fi i emulsionat, retirem ireservem a la nevera.

2. Posem els palets de cranc i trossegem 3 segons a velocitat 4. Retirem i reservem en un bol

3. Ara posem la poma juntament amb la ceba i piquem 4 segons a velocitat 5. Amb l'espàtula fem baixar les restes de les parets del vas, afegim els palets de cranc picats, la maionesa i remenem 10 segons a velocitat 3. Amb aquest farcit anirem fent canelons amb el salmó fumat

4. Anem a montar el plat, posem en un bol una mica de sopa, li posem un rotllet de salmó partit per la meitat a sobre acompanyat d'una fulla d'alfàbrega, reguem amb oli d'oliva i ja estarà llesta per consumir.

BON PROFIT! 😋

 Nota: La podem servir amb vasets de xupito com aperitiu, el dia que tingueu invitats

PANETS D'OLI D'OLIVA

Bon dia!!! 💁

Avui us deixo aquesta fantàstica recepta de panets, és ideal per acompanyar amb hamburgueses, a més de molt fàcils de preparar gràcies al nostre Thermomix.

Ja veureu que són molt senzills de fer i un cop els proveu sempre en tindreu de fets al congelador per menjar a qualsevol hora, per esmorzar, berenar...

INGREDIENTS:

220 gr d'aigua

25 gr de llevat fresc

70 gr d'oli d'oliva

200 gr de farina de força

200 gr de farina de rebosteria

1 culleradeta de sal

 

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua, el lelvat i l'oli al vas, escalfem 30 segons a 37º, velocitat 2. Per tal que és desfaci el llevat i tenir l'aigua a temperatura ambient.

2. Afegim les farines i la sal a sobre la farina, amassarem 1 minut a velocitat espiga. Retirem del vas i la deixem llevar dins un bol fins que dobli el seu volum.

3. Untem amb oli la safata del forn i sobre la superfície de treball enfarinada i posem la massa i la dicidim en 12 porcions d'uns 65 gr cada una. Els hi  donem forma de bola i les deixem reposar a la safata del forn 30 minuts fins que hagin doblat el seu volum. Els podeu pintar amb aigua i posar sèsam per sobre

Escalfem el forn a 200º

 4.  Posem els panets a coure 20 minuts o fins que estiguin daurats, un cop cuits els deixem refredar i ja els tindrem llestos per degustar.

BON PROFIT!😋

CAFÈ DALGONA

 

Bona Tarda!!

Ja som divendres i per celebrar-ho us deixo aquesta fantàstica recepta de cafè dalgona, molt i molt fàcil de fer i molt refrescant per ara a l'estiu, és una manera original de servir el cafè i per sorpendre als vostres comensals jejejeje

INGREDIENTS:

2 cullerades de cafè soluble

2 cullerades de sucre

100 gr d'aigua

Llet 

PREPARACIÓ:

1. Col.loquem la papallona sobre les ganivetes, posem el sucre, el cafè soluble i l'aigua, programem 1 minut velocitat 4, per emulsinar i woalaaaa, súper fàcil, posem llet ben freda al got  i per sobre l'espuma de cafè.

Espero que us agradi moltíssim!!!

BON CAP DE SETMANA!

TORTADA D'AMETLLA SENSE GLUTEN

Bona tarda!

Avui comparteixo amb vosaltres una recepta típica de Banyoles, aquesta recepta és la que faig jo a casa i s'assembla molt a l'original, la faig sense gluten perque per mi el resultat és millor, tot i que la podeu fer amb farina normal. El resultat és un pa de pessic amb gust d'ametlla súper esponjós

Un dels trucs perque quedi perfecte és la temperatura del forn a 150º i coure-la a poc a poc, un altre truc per mi és que un cop la retirem del forn la deixem refredar amb el motlle de cap per avall, per evitar que baixi. I el motlle per mi també és important a de ser de corona perque circuli bé la calor mentre la tenim al forn i ens quedi la cocció uniforme. Si el teniu metàl.lic millor

Espero que us agradi i que la gaudiu moltissim!

Recepta de Judith Palmada 

INGREDIENTS:

4 ous

100gr de sucre

100 gr d'ametlla marcona

40 gr de farina de blat de moro (maicena)

1 culleradeta de llevat químic

PREPARACIÓ: 

Escalfem el forn a 150º calor dalt i baix

1. Posem les ametlles al vas i les ratllem 10 segons a velocitat 10. Tot seguit incorporem la maicena i el llevat químic i barregem 4 segons a velocitat 3. Retirem i reservem

2. Posem la papallona a les ganivetes, els ous i el sucre i programem 6 minuts, 37º, velocitat 4. Tot seguit tornem a programar 6 minuts, velocitat 4, aquest cop sense temperatura.

3. Ara afegim les farines reservades i programem 4 segons a velocitat 3. Acabem d'incorporar amb l'espàtula 

4. Aboquem la massa dins un motlle prèviament engrasat de corona i la posem al forn 35 minuts. Un cop cuita la deixem refredar amb el motlle de cap per avall, un cop freda desmotllem i posem sucre glaç per sobre

BON PROFIT!