CRUIXENTS D'ESPINACS

Hola, hola....

Estem ja a desembre, i per mi ja comença la temporada de Nadal, confeccionar el menú i provar receptes per aquests dies.

Aquesta és una molt bona opció per fer un pica-pica o entrant són molt bones i originals a més de ràpides, ja estic pensant en repetir-les amb altres farcits!!

Aprofito per enviar la recepta a les noies de Mèmories d'una cuinera que aquest mes el dediquen als canapès

Font: Magazine Thermomix de Nadal

INGREDIENTS:

100 gr d'oli d'oliva

60 gr de pinyons

60 gr de panses 

400 gr d' espinacs frescos

1/2 culleradeta de sal

100 gr de roquefort esmicolat amb les mans

50 gr de mantega fosa

1 paquet de pasta filo

PREPARACIÓ:

1. Posem l'oli, amb les panses i pinyons, programem 4 minuts, varoma, gir esquerra i velocitat cullera.

2. Afegim els espinacs, la sal i tornem a programar 3 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera, anem remenant amb l'espàtula per facilitar la cocció de les espinacs. Afegim el formatge esmicolat i remenem amb l'espàtula, aboquem els espinacs a sobre el cistellet per colar el líquid.

Reescalfem el forn a 180º

3. Tallem tires de 5 cm de pasta filo i les pintem amb la mantega fosa i posem una cullerada d'espinacs i anem caragolant donant-li forma de triangle (si voleu també podeu fer-ho tipus caneló). Pintem amb ou batut i espolvoregem amb sèsam les posem a coure 10 minuts al forn.

Boníssimes !!!

MAGDALENES

Hola bon dia i bona fred!!!
Avui us tenia una recepta salada a la safata de sortida per publicar, però he estat mirant i me'n he adonat que fa molt de dies que no publico res dolç, mare meva!!!  I-M-P-E-R-D-O-N-A-B-L-E!!!!
Crec que un dels motius de crear el blog van ser els dolços que sempre els hi preparo a casa, per tant aquestes magdalenes molt ràpides i bones passen a davant de la sèpia que us tenia a punt.
La recepta és del llibre imprescindible de la Thermomix, la veritat és que mai l'havia fet aquesta formula, podreu veure que en el blog i tinc un munt de receptes de magdalenes i aquestes casualment sempre les havia passat per alt, segurament per la foto que surt al llibre és molt lletja i no tenen cap atractiu, però ara que les he provat us dic que són molt bones i possiblement unes de les receptes més ràpides i fàcils de fer. També he aprofitat per estrenar les càpsules de paper que em va regalar el meu AIG d'aquest any la Claudia.
Desitjo que us agradin!!!

INGREDIENTS:
200 gr de sucre
La pell de mitja llimona (només la part groga)
2 ous
150 gr de llet
150 gr d'oli de gira sol
270 gr de farina de repostería
1/2 sobre de llevat químic (royal)

PREPARACIÓ: (Thermomix)

1. Posem el sucre al vas juntament amb la pell de la llimona i pulveritzem 20 segons a velocitat 5-10.

2. Afegim els ous i programem 3 minuts, 37º, velocitat 5. Afegim la llet l'oli i remenem 15 seg. a velocitat 5.

3. Incorporem la farina i el llevat químic remenem 10 segons a velocitat 3. Acabem d'unir-ho amb l'espàtula i  la deixem reposar 15 minuts a la nevera.

Preescalfem el forn a 180º

4. Repartim la massa a les càpsules de magdalenes i les posem a coure 15-20 minuts depèn del forn. Comproveu que estiguin cuites amb un escuradents si les punxeu i us surt net és que estan cuites sinó necessiten una mica més de cocció.


BON PROFIT!!!

POLLASTRE AL "CHILINDRÓN"

Hola!!!!

La proposta que avui us deixo per un dinar és molt senzilla i alhora deliciosa, l'he tret del llibre Imprescindible de la Thermomix però l'he modificada a la meva manera, ja sabeu que la Thermomix s'ha d'adaptar  a vosaltres no vosaltres a ella. 

A veure si us agrada, també us diré què és el pollastre preferit de les meves filles, és fan un tip de sucar-hi pa jejejeje i jo em quedo tranquil·la perquè mengen verdura i proteïna.

INGREDIENTS:

1 pollastre tallat a octaus (1.500kg)

50 gr d'oli d'oliva

3 grans d'all

150 gr de ceba

150 gr de pebrot verd

150 gr de pebrot vermell

50 gr de vi blanc

200 gr de tomàquet triturat

1 pastilla de caldo

pebre

1 pessic de nou moscada

250 gr de xampinyó laminat (jo hi he posat bolets congelats variats)

PREPARACIÓ:

1. Posem al vas l'oli i els alls, trossegem 6 seg a velocitat 5. Amb l'espàtula fem baixar la resta d'all de les parets del vas i programem 3 minuts, varoma, velocitat 1.

2. Afegim els pebrots, la ceba, i el vi blanc trossegem 4 seg a velocitat 5, amb l'espàtula tornem a baixar els ingredients de les parets i tapa del vas. Programem 10 minuts, varoma, velocitat 1.

3. Posem les papallones, el pollastre estratègicament ben posat, el tomàquet, la pastilla de caldo, el pebre i la nou moscada, programem 20 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim els xampinyons i tornem a programar 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Aboquem en una safata i ja estarà llest per menjar.

NOTA: Jo el que faig és els 10 minuts de coure les verdures aprofito per rossejar el pollastre a la paella. També hi poso un pollastre de 1kg i mig la recepta diu de 1 kg.

És boníssim, per mi una de les millors receptes del llibre

JA a ARRIBAT EL MEU AIG / YA LLEGÓ MI AIG

Per fi ja a arribat!!!!
Estic molt i molt contenta el meu AIG aquest any a sigut molt esplèndid!!! M'ha arribat de la mà de Claudia de Córdoba (Argentina) el seu blog és diu A PUNTO NIEVE. Us recomano que li doneu una mirada esta molt i molt bé, li agrada molt treballar amb fondant i xocolata segur que en treureu molt bones idees.
Tant bon punt vaig rebre el paquet el dissabte, no em vaig poder resistir a obrir-lo, a casa m'hi van ajudar i la veritat és que tots vam quedar molt contents amb les mostres d'efecte que hi ha posat en cada detall al preparar-lo!! GRÀCIES CLAUDIA!!!

Por fin ya llegó!!
Estoy muy contenta con mi AIG de este año a sido muy espléndida conmigo!!! Me a llegado de la mano de Claudia de Córdoba (Argentina) su blog és A PUNTO NIEVE. Les invito a dar una vuelta porque esta muy muy bien, le gusta mucho trabajar el fondant y el chocolate estoy segura que vais a sacar muy buenas ideas.
Me llegó el paquete el sabado por la mañana y en casa no pudimos resistir la tentación de abrirlo mis hijas me ayudaron y la verdad es que todos nos quedamos muy contentos de ver el cariño que había puesto Claudia en cada regalo y detalle al prepararlo. GRACIAS CLAUDIA!!!

 Aquí el paquet: El seu contingut un davantal de l'AIG 2012 fet per ella a mà, uns colorants alimentaris, una capsa d'alfajores típics d'allà, topings per decorar pastissos, revistes de receptes de pa i altres de cuina tradicional, uns motlles per xocolata i uns motlles per muffins a  part de dos cartes molt maques escrites per ella explicant'ho tot senzillament em va encantar!!!

Aquí el paquete: su contenido un delantal hecho a mano por ella (me encantó), unos colorantes alimentarios, una cajita de alfajores tipicos de alla, topings para decorar tartas, rvistas de cocina en especial de pan, unos moldes para muffins y unos moldes para chocolate y dos cartas escritas por ella muy lindas redactando todo el contenido del regalo y su preparación, me encantó!!!!

Uns potets amb diferents topings / Unos botecitos con diferentes topings para decorar tartas

 Un motlles per fer bombons de xocolata li poses la xocolata desfeta a dins i quan es refreda li queda el dibuix adherit / Unos moldes para hacer bombones de chocolate le pones el chocolate y cuando los desmoldas queda el dibujo adherido en el chocolate.

Aquí el regal que més m'ha agradat el davantal de l'AIG fet per ella / Aquí el regalo que mas me gusto el delantal del Aig 2012 hecho a mano por ella misma, a que es chulo????

FAVES A L'AROMA DE MENTA

Boníssimes!!!!
M'encanten les faves, de qualsevol manera i quan vaig veure la recepta al  nou llibre de Thermomix "Verduras y Legumbres" no em vaig poder resistir a preparar-la!!!
De veritat si us agraden les faves prepareu-les són boníssimes!!!!

INGREDIENTS:
1 ceba tallada a quarts (150gr aprox)
1 pastanaga tallada en 3 trossos (100gr aprox)
1 gra d'all
50 gr d'oli d'oliva
100 gr de pernil serrà a daus
500 gr de faves baby fresques (les meves congelades)
100 gr de vi blanc
1 culleradeta de sal
pebre negra
1 branqueta de menta

PREPARACIÓ: (us deixo un pas a pas)

1.Posem la ceba, l'all, la pastanaga i triturem 3 segons velocitat 5. Abaixem la resta d'ingredients amb l'espàtula. Afegim els daus de pernil, l'oli i sofregim 8 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

2. Posem les papallones, incorporem les faves, el pebre, la sal, la menta, el vi i programem 25 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

 3. Comprovem el punt de cocció i ja estaran llestes per menjar!!!

PA DE TOMÀQUET I LLAVORS DE ROSELLA

Avui us deixo una massa de pa molt ràpida, de fet és el famós "Pa milagro" tunejat a la meva manera, substituint l'aigua per tomàquet i whoala!! 
Aquí en teniu el resultat: mireu quin color tant bonic que té!! - I l'olor que desprenia quan el tallava hummmmm!!! - És un pa molt tendre de fet em va sorprendre de tant i tant tendra que queda, potser per el tomàquet, no ho sé però el que si tinc clar és que el tornaré a repetir molt aviat, perquè a casa els hi va agradar molt!!

INGREDIENTS:

170 gr de tomàquet triturat
20 gr d'oli d'oliva
20 gr de llevat fresc (una pastilla)
310 gr de farina de força
1 culleradeta de sal 10gr aprox
1 cullerada de llavors de rosella
1 bossa especial per coure (especial asar) són aptes per anar al forn

PREPARACIÓ: (amb Thermomix)

1.Posem el tomàquet al vas juntament amb l'oli i el llevat, programem 2 min, 37º, velocitat 2.

2. Afegim la farina, la sal i les llavors de rosella, remenem 15 segons a velocitat 6. A continuació amassem 2 minuts a velocitat espiga.

3. Retirem la massa del vas i sobre una superfície enfarinada li donem forma de bola, li fem uns talls a sobre. La posem a dins la bossa apte per cuinar, la tanquem i la deixem a dins del forn fred.

4. A continuació encendrem el forn a 220º i deixarem el pa a dins uns 40 minuts fins que estigui ben cuit.Un cop cuit el retirem del forn i de la bossa perquè sinó ens quedaria humit. Sembla impossible però creix i queda ros a dins de la bossa, proveu-ho!!

BON PROFIT!!!

Us deixo un pas a pas, a vegades val més una imatge que mil paraules:

PASTÍS SARA

Aquest cap de setmana passat, van ser les festes de Sant Martirià a Banyoles!

Com és tradició familiar a casa sempre ens reunim el diumenge per dinar, aquest any a mi em va tocar portar les postres. Després de donar-hi un munt de voltes, em vaig decidir per aquest pastís de Sara ja que als meus pares sempre els hi han agradat molt les Sares. De fet recordo que quan era petita el pare sempre encarregava corones de nata i sares a la confiteria per aquest dia.

Us deixo la recepta, tot i què és molt fàcil el que necessitareu serà temps per deixar refredar el pa de pessic i l'almívar, per la resta és molt fàcil i la veritat val la pena, perquè és deliciosa!!!

INGREDIENTS:

Genovès:

4 ous

120 gr de sucre

1 culleradeta de vainilla en pols

120 gr de farina

1 pessic de sal

Crema de mantega i farcit:

250 gr de mantega a temperatura ambient

140 gr de sucre

70 gr d'aigua

Confitura de maduixa

200 gr Ametlles laminades 

PREPARACIÓ:

Precalentem el forn a 180º

Torrarem les ametlles uns minuts amb compte que no és cremin, reservem.

1. Posarem les papallones, els ous, el sucre i el sucre vainilla. Programarem 6 minuts, 37º, velocitat 4. Quan acabi els temps tornarem a programar 6 minuts, velocitat 4 aquest cop sense temperatura.

2. Afegirem la farina tot voltant de les papallones i posarem el polsim de sal, remenarem 4 segons velocitat 3. Acabarem de remenar bé amb l'espàtula fent moviments envolvents perquè els ous no ens baixin. 

Aboquem la massa en un motlle rodó d'uns 22 cm de diàmetre i la posem a coure al forn 25-30 minuts.

Un cop cuit el deixem refredar completament.

Crema de mantega:

1. Farem un almívar posant el sucre i l'aigua al vas 5 minuts, 100º, velocitat 2. Deixem refredar completament.

2. Col.loquem les papallones al vas, la mantega i programem velocitat 2, fins que tingui una consistència cremosa.

3. Programem 1 minut velocitat 3 i anem afegint l'almíbar pel vocal fins que ens quedi una crema totalment homogènia. Retirem i reservem

Muntatge del pastís:

Partim el genovès en tres parts, en una cara li posem la confitura hi ha l'altre crema de mantega les ajuntem i així succesivament amb l'altre capa. 

Per acabar untarem mantega  tot el pastís i anirem posant les ametlles laminades torrades. Reservem a la nevera fins una estoneta abans de menjar.

BON PROFIT!!!

Us deixo una foto de la Xènia i la Sandra menjant unes patates roller que sèns dubte van ser l'èxit de les fires!!