AIG 2016

Buenos días!
Una vez más llega el evento culinario del año el AIG, que significan esas siglas pues Amigo Invisible Gastronómico, cada año por estas fechas una persona invierte su tiempo en organizar este evento blogueril dedicado a la gastronomía que este año viene de la mano de Alicia del blog Sabor a fresa. Muchas gracias Alicia por tu tiempo y paciencia ;-)
En que consiste pues muy simple debes tener un blog dedicado a  la gastronomía,  subir una entrada al mes  y como mínimo  tener  6 meses de vida.
Alicia se encargará de decirme a quien me toca, todo en el mas absoluto secreto para hacer mas divertido el evento y a partir de aquí a investigar a mi amiga invisible hasta que podamos hacer publico su nombre. :-)
Ahora me toca dejar algunas pista para mi AIG:

1. En casa todos estamos a la espera del regalo, se ha convertido en el inicio de la navidad, todos esperan lo que llegará y de donde vendrá (no quiero meterte presión, nos gusta todo y por suerte no tenemos ninguna alergia)
2. Colecciono imanes de nevera, tengo un arsenal jijijij
3. Soy muy sibarita y valoro mucho los productos artesanos
4. No hay nada como un buen jamón, queso y vino, me encanta si en tu región es típico alguno por favor un cachito pa mi jijiji
5. Me gustan mucho los trapitos de cocina y accesorios bonitos para hacer las fotos, siempre estoy comprando y nunca tengo suficientes
6. Solo me queda agradecerte el tiempo que vas a dedicarle, cualquier cosa que venga de tí me va a gustar!

Y hasta aquí me quedo con muchas ganas de ponerte cara y conocer tu blog, muchas gracias por todo.
Un beso!

CONFITURA de PRÉSSEC de CALANDA

Avui us deixo una confitura!
No hi ha millor manera de disfrutar del préssec tot l'any que fent una confitura, aquests concretament són de Calanda, me'ls va portar la meva germana i per mi són els millors, tenen un carn ferma i gustosa que va ideal per fer confitura perquè no tenen tanta aigua com les altres varietats.
Fer confitures amb el Thermomix és molt senzill i no hi ha com gaudir d'una confitura feta a casa, així que us animo a provar-la.

INGREDIENTS: (per 2 pots)
500 gr de préssec net i tallat a quarts amb pell
30 gr de suc de llimona
350 gr de sucre (vaig barrejar, sucre blanc i morè)

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i triturem 10 segons a velocitat 6.

2. Programem 30 minuts, temperatura varoma, velocitat 1. Un cop cuita mirem la textura, posem un plat al congelador mentre es cou la confitura, quan estigui  n'agafem una mica i la  posem a sobre el plat perquè es refredi ràpid, d'aquesta manera veureu si la consistència és la que us agrada, sinó li programeu 5 minuts mes.

3. La posem dins de pots esterilitzats i la tombem boca avall, la deixem així fins que sigui freda, així ens farà el buit i se'ns conservarà per una llarga temporada


BON PROFIT!!

ARRÓS AMB POLLASTRE

Avui un arrós, un plat ideal pel dia a dia amb ingredients, fàcils i econòmics, sempre us dic que el Thermomix broda els arrossos i no m'equivoco perquè queden al punt, deliciós!!
Us animo a provar-lo!

INGREDIENTS:
2 alls
50 gr d'oli d'oliva
500 gr de pollastre tallat a trossets petits
50 gr de pebrot vermell a daus
50 gr de pebrot verd a daus
100 gr de pèsols
850 gr de brou de pollastre
1/2 culleradeta de sal
1 culleradeta de pebre vermell (pimentó)
1 culleradeta de cúrucuma en pols o colorant alimentari
350 gr d'arrós rodó

PREPARACIÓ:

1. Posem els alls i l'oli al vas, triturem 5 segons a velocitat 6. Sofregim 3 minuts, 120º, velocitat 1.

2. Afegim el pollastre i cuinem 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Incorporem els pebrots a daus i programem 6 minuts, 120º, gir esquerra. cullera. Tot seguit afegim el brou, el pimentó, la cúrcuma, la sal i programem 9 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim l'arrós i programem 10 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1.

5. Incorporem els pèsols i tornem a programar 3 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1. Servim en una safata i el deixem reposar 3 minuts.

BON PROFIT!

FLAM de CAFÈ al VAROMA

Hola!!
Comenceu a treure el varoma de l'armari que li donarem ús amb aquesta recepta. Farem un flam una recepta que agrada a totes les cases, ràpida, fàcil i molt bona al ser 100% natural.
Us animo a provar-la perquè no serà l'últim cop que la prepareu :-)

INGREDIENTS:
200 gr de llet condensada
200 gr de llet evaporada
2 ous
2 cullerades de cafè soluble (tipus nescafé)
Caramel liquid
6 Flameres d'alumini

PREPARACIÓ:

1.Posem la llet evaporada, la llet condensada, els ous i el cafè soluble al vas, barregem 15 segons a velocitat 4. Caramelitzem el fons de les flameres i aboquem la mescla a dins, tapem amb paper d'alumini i reservem a dins el varoma. En podeu posar 2 a baix i 4 a dalt

2. Ara posem 1litre d'aigua al vas, tapem col.loquem el varoma a sobre i programem 30 minuts, varoma, velocitat 1. Retirem el varoma i els deixem refredar

BON PROFIT!

Nota: Vaig aprofitar per coure els flams quan feia una crema de verdures, per tant us animo a fer-ho així, quan cuineu una salsa de tomata o una sopa poseu els flams a sobre i augmenteu la cocció a 30 minuts, també poseu temperatura varoma encara que la recepta us indiqui 100º, no patiu que no us quedareu sense aigua, sempre en cau del residual del varoma.

MINESTRONE

Bon dia!!!
Ahir després de ploure tota la tarda, el que em venia de gust era menjar una sopa calentona, aquesta a casa ens agrada molt, de fet és la preferida del meu home jejeje, la minestrone és una sopa de verdures d'origen italià, la veritat és que va molt bé per fer neteja de nevera, també admet pasta i si l'acompanyes amb formatge ratllat o pernil picat tens un plat complert.
Espero que us agradi molt i que passi a formar part dels vostres menús setmanals!

INGREDIENTS:
1 porro tallat a rodelles fines (120gr )
1 ceba tallada a daus (80gr)
40 gr d'oli d'oliva extra verge
1 carbassó a daus
2 pastanagues tallades a rodelles fines
Mongeta tendra tallada petita (100 gr)
1 tomàquet tallat a daus
1 litre d'aigua
2 pastilles de brou de verdures
1/2 culleradeta de sal
80 gr de pasta petita (pistons, meravella, etc)

PREPARACIÓ:

1. Posem les rodelles de porro juntament amb la ceba i l'oli al vas i ho sofregim 3 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

2. Afegim les verdures tallades, el litre d'aigua, les pastilles de brou i programem 15 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Incorporem  la pasta, la sal i programem el temps indicat al paquet, en el meu cas 8 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Servim acompanyada de formatge ratllat o pernil picat.

BON PROFIT!

Nota: Vaig aprofitar el vapor per coure unes pilotilles a dalt el varoma, per tant si ho voleu aprofitar, cuinarem tota l'estona a temperatura varoma.

PERNIL a la MONTANYESA

Hola!
Després de vacances, he volgut començar amb una recepta refrescant i sofisticada, ideal per un sopar a la fresca acompanyat d'unes torrades i una copeta de vi. Tot i que també és molt vàlida per un dinar de festa.
És un plat molt fàcil de preparar i molt bo, us animo a provar-lo, també és conegut com a pernil moll

INGREDIENTS:
30 gr de parmesà en un tros
200 gr de pernil serrà tallat molt fi
1 Tomàquet gran 120 -150 gr aprox
70 gr d'oli d'oliva
Un polsim de curri
Un polsim de pebre
1 culleradeta d' herbes provença

PREPARACIÓ:

1. Posem el parmesà al vas i el ratllem 10 segons al 10. Reservem

2. Ara posem el tomàquet tallat a quarts i el triturem 10 segons a velocitat 7,  baixem les restes de les parets i tapa i afegim l'oli, el pebre, el curri, les herbes de provença i remenem 10 segons a velocitat 3.

3. Tallem el pernil llescat a tires i el posem en un plat, afegim el contingut del vas i amb una forquilla ho barregem perquè quedi ben escampat per sobre el pernil. Ho deixem reposar un mínim de 2 hores a la nevera.

4. Al moment de servir, espolvoregem amb el formatge parmesà, servim acompanyat de torrades

BON PROFIT!

ESPIGA DE SOBRASSADA i BRIE

Hola!!

Quina calor i quants dies sense publicar, la veritat és que em fa mandra prefereixo estar a la piscina que no pas tancada a l'ordinador jeje, també us anyoro per tant  avui us deixo una recepta molt atractiva visualment i molt fàcil, és ideal per un sopar a la fresca, espero que us agradi!

INGREDIENTS:

200 gr d'aigua

50 gr d'oli d'oliva

1 pastilla de llevat fresc 25 gr

400 gr de farina 

1 culleradeta de sal

sobrassada per untar

formatge brie

sèsam

1 ou per pintar

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua i l'oli al vas, programem 1 minut, 37º, velocitat 1. Afegim el llevat fresc i remenem 4 segons a velocitat 2.

2. Incorporem la farina, la sal i programem 1.30 minuts a velocitat espiga. Aboquem la massa dins d'un bol untat amb oli i la deixem reposar fins que dobli els seu volum.

Escalfem el forn a 180º a dalt i baix

3. Un cop a doblat la posem sobre una superfície enfarinada i l'estirem amb el corró deixant-la rectangular, escampem la sobrassada per sobre i posem el formatge brie a talls.

4. Ara l' enrotllem i li anem fent talls amb unes tisores en diagonal, un cop tallada anem obrint un costat i l'altre de manera que ens quedin intercalats i és vegi forma d'espiga.

5. La pintem amb l'ou i li posem el sèsam per sobre, la deixem coure el forn 20 minuts.

BON PROFIT!