PASTÍS DE FORMATGE

Aquest pastis o coca de formatge fa molt anys que el faig ara l'he adaptat a la thermomix, és molt sencill i no té cap complicació us el deixo perqué és molt bó, com a berenar o esmorzar, amb una bona confitura o tot sol.

INGREDIENTS:

3 ous

3 iogurts ( dos de llimona i un de natural)

1 tarrina philadelphia 250 gr

6 cullerades de sucre soperes rases

3 cullerades de farina soperes plenes

120 gr de galetes maria

50 gr de mantega

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º.

1. Posem les galetes i la mantega dins el vas de la thermomix i triturem 10 segons, velocitat 7. Posem aquesta mescla dins d'un motlle rodó i anem fent pressió amb una cullera fins quedi ben adaptat a tot el fons del motlle.

2. Posem la resta dels ingredients dins del vas i programem 1 minut, velocitat 4.

Aboquem aquesta mescla dins del motlle amb les galetes i el posem al forn durant 35 -40 minuts.

Nota: es pot servir amb confitura (opcional)

LLÈNTIES ESTOFADES

Em vaig decidir per aquesta recepta perque moltes clientes m'havien comentat que quedaven molt bones aquestes llènties. I no estaven equivocades tot i que són llènties surten molt bé, us deixo la meva recepta perqué vaig fer unes petites modificacions, per mi són mès gustoses, de totes maneres aquesta recepta la teniu en el llibre de la thermomix.



INGREDIENTS:

100 gr de ceba
100 gr de pebrot vermell (el llibre pebrot verd)
100 gr de pastanaga
1 gra d'all
100 gr de xoriç (el meu d'aquell prim tipu fuet que és picant)
1 fulla de llorer
sal
50 gr d'oli d'oliva
1 culleradeta de pebre vermell dolç
350 gr de llènties (les meves petites, no fa falta posar-les en remull)
900 ml d'aigua embotellada



PREPARACIÓ:



Posem totes les verdures dins del vas i programem 6 segons a velocitat 4, desprès i afegim les llènties l'aigua, la sal, l'oli ,el pebre vermell i la fulla de llorer, programem 40 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera, quan faltin 10 minuts per acabar i afegim el xoriç tallat a rodanxes per el vocal. Un cop passat el temps comprovem si estàn cuites sinó tornem a programar 5 minuts més a la mateixa temperatura i velocitat.







BON PROFIT!!!

ESPAGUETIS AL PESTO

Aquesta recepta és d'aquelles ràpides que hem de tenir sempre a mà amb 15 minuts tens el dinar enllestit hi ha més boníssim.

INGREDIENTS: ( per 4 persones)

1 gra d'all

50 gr de fulles fresques d'alfàbrega

30 gr de pinyons

150 gr d'oli d'oliva

50 gr de parmesà

sal

400 gr d'espaguetis

PREPARACIÓ:

Posem aigua a bullir amb sal i courem els espaguetis 8 -10 minuts a gust del consumidor. Mentre anirem preparant la salsa pesto.

Posarem el parmesà, els pinyons, el gra d'all i les fulles d'alfàbrega al vas i triturarem 20 segons velocitat 7.

Afegim l'oli d'oliva i una culleradeta de sal i tornem aprogramar 20 segons a velocitat 7.

Colem els espaguetis i ho barregem tot i llestos per menjar.

CONFITURA DE MADUIXA

Es temps de maduixes i és un bon moment per comprar-ne perqué van barates, avui al mercat no he pogut resistir la temptació de comprar una caixa, ne'm menjat unes quantes les altres les he netejat i congelat per poder fer gelats i les que m'han sobrat n'he fet una confitura que us en deixo la recepta.

INGREDIENTS:

500 gr de maduixes

500 gr de sucre

1 cullerada de suc de llimona

PREPARACIÓ:

Netegem bé les maduixes els hi treiem les fulles, les posem al vas junt amb el sucre, el suc de llimona i programem 30 minuts, 100º, velocitat 2.

No fa falta tallar-les petites amb la cocció ja és van desfent

Si veieu que queda molt de suc podeu programar uns minuts més 4 ó 5 a temperatura varoma, sense cubilet perqué evapori líquid, jo no ho he fet perqué un cop freda ja espesseix.

BOMBA DE XOCOLATA

Em vaig decidir de fer aquest postre per el dia de la comunió de la meva filla tot i que havia preguntat amb un piló de companyes meves si l'havien probat i ningú s'havia atrevit, així que jo vaig ser la primera, i tot i que el dia de la comunió vaig fer-la amb un altre decoració més infantil, avui que he repetit l'he fet tal cual com bé en el llibre de reposteria de thermomix.

INGREDIENTS:
Per cubrir el motlle:
20 melindros (biscocho soletilla)
Per mullar els melindros
100 gr de ron
200 gr d'aigua
Per la mousse de xocolata:

5 Clares d'ou
1 pèssic de sal
4 gotes vinagre
5 rovell d'ou
100 gr de sucre
400 gr de xocolata negra especial postres (la meva néstle)
250 gr de mantega a temperatura ambient

Per decorar:
500 ml de nata per montar


PREPARACIÓ:

Barregem l'aigua amb el ron, preparem el motlle un vol de 22 cm de diamètre el forrarem amb paper film, per tal que sigui més fàcil alhora de desmotllar.
Anem mullant els melindros i anem forrant el vol, en reservem uns quants per fer la base.

Preparació de la mousse

Col.loquem la papallona al vas, posem les clares la sal i les gotes de vinagre, les montarem durant 5 minuts a velocitat 3 1/2. Les reservem en un vol.

Sense rentar el vas i amb les papallones posades posem els rovells, i el sucre i programem 6 minuts, velocitat 3 1/2. Ho reservem en un vol gran.

Treiem la papallona i ratllem la xocolata durant 10 segons a velocitat 7. Baixem els restos de les parets del vas i programem 3 minuts, 50º, velocitat 2.

Afegim la mantega a temperatura ambient i programem 10 segons a velocitat 3. Ho afegim al vol on i tenim els rovells i anem remanant amb una espàtula de silicona amb molt de compte.

Després un cop unit i anem afegint les clares molt a poc a poc i fent moviment envolvents fins veure-ho ben unit.


Posem aquesta mousse dins del vol amb els melindros i ho cobrim amb els melindros reservats, també mullats amb la mescla d'aigua i ron. Ho tapem els el film i ho reservem a la nevera, unes hores. (jo un dia per altre)

Montarem la nata

Posarem 70 gr de sucre al vas i els pulveritzarem 20 segons velocitat progressiva 5-10, després posarem les papallones el mig litre de nata ( molt important que sigui de 35% materia grassa) i no programerem temps posarem la màquina en marxa a velocitat 3 1/2 i per el bocal anirem controlant quan no esquitxi i és quedi enganxada a les parets del vas, vol dir que ja la tindrem montada ( aproximadament 1 minut, depèn molt de la nata), parem la màquina i posem la nata en una màniga pastissera i anem fent les floretes.

Us deixo un pas a pas

ESPIRALS DE PASTA DE FULL FARCITS

Avui per berenar m'he decidit per aquest espirals, us sorpendrà lo ràpids i fàcils que són de preparar, també és poden servir com a entrants o acompanyament d'algún plat.

INGREDIENTS:

1 paquet de pasta de full (el meu del lidl)
7 ó 8 talls de formatge
7 ó 8 talls de pernil dolç
orenga


PREPARACIÓ:


Estirem la pasta de full (la meva ja venia estirada) i posem una capa de formatge i una altre de pernil o enrotllem i la tallem a talls de 1cm de gruix, la posem bé sobre la plata del forn amb paper vegetal i posem orenga pel cim. La posem a coure al forn a 180º durant 25 minuts, quan estigui dorada ja la podrem treure.


BON PROFIT!!

COCA DE POMA

Aquesta recepta
la faig moltes vegades, la base és molt fàcil de preparar i sempre li pots canviar el gust i afegir-li diferents ingredients, aquest cop l'he fet amb poma. Es el "Bizcocho ràpido" del llibre imprescindible para su cocina de Thermomix.


INGREDIENTS:3 Ous

200 gr de sucre
1 iogurt natural
170 gr de farina
100 gr d'oli girasol
2 pomes
1 sobre llevadura royal
1 pèssic de sal

PREPARACIÓ:
Precalentem el forn a 180º

1. Posem els ous amb el sucre dins del vas i programem 3 minuts, temperatura 37º,velocitat 3. Afegim el iogurt i els 100 gr d'oli i barregem 15 segons velocitat 3. Incorporem la farina el pèssic de sal i el llevat i programem 12 segons velocitat 2 1/2. Acabem d'unir-ho amb l'espàtula


2. Pelarem i tallarem les pomes en làmines molt fines,en reservem unes quantes per decorar i la resta les incorporarem a la masa remanant amb l'espàtula fins veure-les ben integrades.


3. Ho posem en un motlle de silicona o metàlic, (per desmotllar sempre són millors els de silicona i si el teniu metàlic millor que sigui d'aquells que és desmonten) i ho posem a coure al forn durant 30 minuts aproximadament, jo sempre el poso al mig, per mi és la millor cocció, així evitem que s'ens torri de sota o de dalt.



BON PROFIT!!!