ARRÒS CALDÓS AMB VERDURES

Quina setmana!!!
He estat fora uns dies a Madrid per feina i no he pogut fer res tot m'ha quedat enrere, el blog, la casa, tenia un munt de trucades a l'estètica, etç, etç...
Avui us deixo la recepta d'un arròs molt fàcil, ràpid i amb quatre ingredients bàsics.

INGREDIENTS:
1 ceba gran (200gr aprox)
50 gr de pebrot vermell
50 gr de verd
30 gr d'oli d'oliva
1 safata de xampinyons laminats
60 gr de vi blanc
350 gr d'arròs llarg
800 gr de caldo calent o aigua amb una pastilla de caldo

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba, el pebrot al vas i triturem 4 segons a velocitat 5. Afegim l'oli i sofregim 4 minuts, varoma, velocitat 1.

2. Incorporem el xampinyons i els ofeguem 3 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1. Afegim el vi i programem 1 minut, varoma, gir esquerra, velocitat 1 sense posar el cubilet per tal que s'evapori l'alcohol.

3. Afegim l'arròs i el caldo calent,  programem 13 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.


BON PROFIT!!

COCA DE XOCOLATA AL MICROONES

Ahir era el Sant de la Sandra la meva petita, volia fer-li una coca però no disposava de gaire temps, o sigui que vaig recórrer al microones que amb un plis plas tens una coca ràpida i bona!!!
Aquesta recepta és millor menjar-la d'un dia per altre perquè guanya en gust, però acompanyada d'unes fruites està deliciosa!!

INGREDIENTS:

150 gr de xocolata fondant
125 gr de mantega
125 gr de sucre
3 ous
50 gr de farina
fruita per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem la xocolata al vas i la ratllem amb el turbo un segons. Li afegim la mantega i programem 2 minuts, 50º, velocitat 3.

2. Incorporem el sucre, els ous i la farina, programem 20 segons a velocitat 3. Posem la massa en un motlle de corona o de plum-cake.

3. Ara la posarem a coure al microones 3 minuts a màxima potencia quan pari el deixem reposar a dins 5 minuts passats aquests 5 minuts tornem a programar 3 minuts + a màxima potencia, la deixem reposar 5 minuts a dins del microones. Retirem i la deixem refredar abans de desmotllar.
Decorem al gust!!

BON PROFIT!!

BUNYOLS DE BACALLÀ

Estem en plena quaresma i a casa, de petita, era una tradició cuinar bacallà, és una de les èpoques de l'any que més m'agraden recordo aquella oloreta de bacallà amb tomàquet que ens preparava la mare: hummm!!
Avui us deixo una recepta de bacallà, aquesta concretament l'estem preparant aquests dies a les classes de cuina de Quaresma que fem amb Thermomix. És molt senzilla, ràpida i una bona manera de continuar amb les tradicions dels nostres avantpassats.
Amb aquests bunyols participo en el recull de receptes que fan a Memòries d'una cuinera  l'idea és presentar una recepta de bunyols dolça o salada!!

INGREDIENTS:

250gr de bacallà (prèviament dessalat o remullat)
2 grans d'all
Julivert fresc
100 gr de farina
1 ou
1 culleradeta de llevat en pols (royal)
150 gr d'aigua mineral


PREPARACIÓ:

1. Triturem els alls amb el julivert 5 segons a velocitat 5.
2. Afegim el bacallà i triturem 20 segons a velocitat 5.
3. Incorporem la resta d'ingredients i remenem 15 segons a velocitat 3.
4. Posem a coure petites porcions en oli calent!!

BON PROFIT!!!

BARRETES DRAC

Bon dia!!!
Quants dies sense publicar, perdoneu però he estat molt liada a la feina i em feien falta hores per cuinar, fotografiar i publicar.
Avui us deixo aquesta barra de pa amb forma de drac la vaig veure pel You Tube és molt fàcil de fer i un bon esmorzar per començar bé el dia amb molta energia!!
La massa és una de molt ràpida que només necessita un llevat i per fer aquests tipus de pans elaborats va molt bé perquè és de molt bon treballar i no s'enganxa gens.
Que passeu un bon diumenge jo us asseguro que a casa de moment el començarem esmorzant aquestes barretes tant originals!!


INGREDIENTS: ( per 4 barretes de 200 gr cada una)

300 gr d'aigua
25 gr de llevat
500 gr de farina de força
5 gr de sucre
10 gr de sal

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua a dins del vas i la templarem 1 minut, 37º, velocitat 2. Li afegim el llevat fresc i programem 4 segons a velocitat 4.

2. A continuació i afegim la farina, el sucre i la sal, amassem 2 minuts, velocitat espiga. Retirem la massa del vas i la treballem sobre una superfície enfarinada. Posarem un plat sobre la tapa del Thermomix apretarem la funció balança i farem 4 boles de 200 ge cada una. Les estirarem i li donarem la forma. (us deixo un pas a pas )

Precalentem el forn a 200º mentre les barretes van llevant.

3. Les posem a coure 20 minuts a 200º.

BON PROFIT!!!

RISOTTO AMB BOLETS

Un rissoto i marxant!!!
Les receptes de rissoto m'encanten, perquè són fàcils, ràpides i amb pocs ingredients tens un plat a taula boníssim per pocs diners. A més a casa els i agraden moltíssim, per tant èxit assegurat!!!

Font: 101 arrossos del món de Thermomix


INGREDIENTS:
Julivert fresc
1 ceba gran
40 gr d'oli d'oliva
250 gr de bolets variats congelats o en conserva
100 ml de vi blanc
350 gr d'arròs especial per rissoto (important perquè no és passa)
900 gr de caldo de verdures  o aigua i pastilla de caldo calent
40 gr de mantega
25 gr de parmesà ratllat


PREPARACIÓ:

1. Posem el julivert al vas i el trinxem uns segons a velocitat 6. Retirem i reservem
2. Posem la ceba i la trocegem 5 segons a velocitat 4. Afegim l'oli, els bolets i rossegem 5 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1.
3. Incorporem l'arròs, el vi i tornem a programar 3 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.
4. Afegim el caldo calent i programem 13 -15 minuts (depèn de com us agradi) 100º, gir esquerra, velocitat 1.
5. Posem en una safata i afegim la mantega i el parmesà per sobre remenem amb una espàtula, espolvoregem amb el julivert i servim.

BON PROFIT!!

PA AMB CAMEMBERT

Des de que vaig veure aquest pa al blog de la Cristina de Kanela y limón no me'l vaig poder teure del cap pensava que tenia de fer-lo i ràpid!!

Vaig estar buscant els seus origens i la tècnica amb el que s'elabora és de Valentina Zurkan us recomano que li feu una visita és impressionant el que fa amb les mans.

El dilluns al vespre vaig poder plegar d'hora i em vaig posar mans a la massa. us recomano que visiteu el blog de la Cristina ella ho explica super bé jo he intentat fotografiar els pasos però me'n he deixat o sigui que us deixo l'enllaç perquè els pugueu veure, costa més d'explicar que de fer. El resultat és un pa boníssim molt cruixent  amb un cor de formatge fos per anar-hi sucant espectacular!!! Proveu-lo!!!

INGREDIENTS: ( recepta adaptada a la Thermomix)

370 gr de llet

10 gr de sucre

25 gr de mantega + 20 gr per untar la massa

25 gr de llevat fresc

600 gr de farina de força

1 cullerada de sal (10 gr)

1 formatge camembert

PREPARACIÓ:

1. Posem la llet al vas amb la mantega i el sucre, programem 2 minuts, 37º, velocitat 2. 

2. Incorporem el llevat i remenem 4 segons a velocitat 4.

3. Afegim la farina i ha sobre la farina la sal, programem 3 minuts, velocitat espiga. Deixem llevar la massa a dins del vas fins que dobli el seu volum.

4. Ara treièm la massa, posem un plat sobre la thermomix  apretem bàscula i fem 4 boles de 150 gr cada una. Les estirem ben fines i amb la mantega restant (la fem fondre una mica al microones)

 anem pintant cada bola de massa i les posem una sobre l'altre per unir-les menys la última que ens quedarà a sobre.

5. Ara en aquesta massa li fem una creu al centre sense arribar a les vores. Tornem a repetir fent una altre creu així ens quedarà en 8 trossos. D'aquests trossos marquem un tall al mig sense arribar a partir-lo. Mireu foto és més fàcil del que sembla.

6. Anem girant els triangles d'un en un i ens quedarà una estrella, ara acabarem de partir el triangle en dos i anirem cargolant les puntes una en sentit contrari a l'altre. Foto

7. Amb la massa que ens a sobrat l'estirem i forrarem el formatge cargolant les vores com si d'una flor és tractés. El posem al mig de la rodona de triangles i l'acabem de muntar unint bé la flor amb la resta de triangles.

8. Precalentem el forn a 200º mentre deixem llevar el pa 

9. El posem a coure 25-30 minuts depèn del forn jo ho vaig fer amb aire i de seguida em va quedar rosset i cruixent.

BON PROFIT!!!

Us deixo un pas a pas:

CAKE POPS

Que tal???
Avui us presento els meus primers cake pops, són molt fàcils de fer, van perfectes per aprofitar restes en el meu cas unes magdalenes de xocolata, per fer la decoració deixeu anar l'imaginació jo m'he inspirat en el blog de Bakerella la reina dels cake pops són boníssims i super vistosos. M'ha agradat molt l'experiència segurament els repetiré amb altres gustos, colors i decoracions.

INGREDIENTS:

6 magdalenes seques, brioix etç...
2 cullerades de crema de cacao (nocilla, nutella)
Xocolata blanca per fer la cobertura
palets de xupa xups
topings variats

PREPARACIÓ:

1.Desfem les magdalenes amb les mans o si ho voleu fer més fàcil uns segons al thermomix a velocitat 5.

2. Afegim la crema de cacao i anem remenant fins que ens quedi una massa compacte que ens permeti fer boletes. Amb la thermomix remenem uns segons a velocitat 5. Anem fent boletes i les posem una estona al congeladors perque agafin duresa.

3. Desfem la xocolata blanca la bany maria o al microones en un vol fondo, treièm les boletes del congelador i amb el palet mullem la punta amb xocolata i la clavem a cada bola. Deixem endurir aquesta xocolata a la nevera així quan les decorem no ens rodaràn. Un cop ben freda anem banyant les boles a dins la xocolata blanca rodant perquè ens caigui l'accès de xocolata i per esperar que agafi una mica de duresa, ara tindrem els topings en vols anirem posant cada bola a dins la fem rodar una miqueta perquè se'ns i enganxin, les clavem en una esponja verda (l'especial per flors) i les deixem assecar del tot.

BON PROFIT!!!