PA DE TÉ MATCHA AL VAPOR

Bon dia!! Estic aquí de nou, després d'una temporada desconnectada de la pantalla per motius personals, avui torno amb moltes forces i ganes de tornar amb tots/es vosaltres. Ja sabeu que sóc una enamorada de les masses, per tant tenia d'innaugurar la meva nova etapa amb una fantàstica massa de té matcha Espero que continueu gaudint de les meves receptes i del vostre Thermomix, ja què aquesta és la finalitat del blog! INGREDIENTS: 100 gr de llet 10 gr de mantega 10 gr de sucre 1 ou 10 gr de llevat fresc 230 gr de farina comú 2 pessics de sal 2 culleradetes de té verd matcha 500 gr d'aigua pel vapor PREPARACIÓ: 1. Posem la llet, la mantega, l'ou, el llevat, el sucre al vas i programem 1 minut, 37º, velocitat 3. Barregem 10 segons a velocitat 5. Retirem i ho,posem dins un gerra. 2. Posem 80 gr de la barreja anterior al vas + 120 gr de farina, 1 pessic de sal i barregem 30 segons a velocitat 4. Retirem i reservem. 3.Ara posem la resta de la barreja al vas juntament amb el té verd i barregem 15 segons a velocitat 3. Incorporem 110gr farina i la sal, barregem 30 segons a velocitat 4. Retirem i reservem 4. Anirem a fer el muntage del pa, primer necessitarem un motlle de litre d'albal tipus plum cake. Estirem la massa blanca en forma de rectangle, 20x30 aprox.. la pintem amb llet Ara estirarem la massa de té verd li donem la mateixa forma i mida, la posem sobre la massa blanca i l'enrotllem. col.loquem la massa dins del motlle d'alumini d'un litre, la pintem amb llet i la posem a dins del recipient varoma tapat. 5. Amb el vas net i posem 500ml d'aigua, col.loquem el recipient varoma al seu lloc i programem 30 minuts, 70º, velocitat 2. Aquest pas ens ajuda a llevar la massa. 6. Tot seguit programem 30 minuts, varoma, velocitat 2. Mentre escalfarem el forn a 190º per donar-li el to daurat un cop cuit al vapor. BON PROFIT!

carbassó daurat

Bona Tarda!
Avui us deixo una recepta molt bàsica, d'una col.lecció fantàstica de la plataforma cookidoo, "Bàsics per daurar" totes les receptes d'aquesta col.lecció són amb alta temperatura, una funció que només té el TM6!
Clients de TM6 us recomano posar aquesta col.lecció a guardades perquè val molt la pena i trobem desde la ceba caramelitzada, albergínia daurada, carbassó, pastanaga, etç...
Espero que us agradi i la poseu en pràctica!

INGREDIENTS:
20 gr d'oli d'oliva
200 gr de carbassó tallat a daus
sal per amanir

PREPARACIÓ:

Molt important seguir les indicacions de les recepta i respectar les quantitats i el temps de cocció que ens indica el Thermomix.

1. Posem l'oli i el carbassó al vas i iniciem alta temperatura (12 minuts) un cop cuit amanim amb sal.

BON PROFIT!!

COCA DE BRIOIX DE SANT JOAN

Bona dia|
Avui comparteixo aquesta fantàstica recepta de la coca de Sant Joan, és una massa molt treballada, bastant líquida però un cop a llevat i la teniu cuita, el resultat es espectacular val la pena!
Surt una coca molt gran, gran com tota la safata del forn, en poden menjar 20 persones tranquilament
Us animo a provar-la i fer.la amb temps com més estona llevi el resultat és millor, per tant feu la massa la deixeu a la safata del forn i la poseu al forn fred, perquè llevi sense corrent d'aire, jo li vaig tenir 3 hores ben bones.
Animeu-vos  a preparar-la quedareu com unes senyores!!
Som-hi amb la recepta!

INGREDIENTS:
100 gr de sucre
La pell d'una llimona
La pell d'una taronja
Massa:
180 gr d'aigua
2 ous
60 gr de mantega a temperatura ambient
1 culleradeta de sal
500 gr de farina de repostería
el sucre reservat
30 gr de llevat fresc
Un polsim de canyella en pols
30 gr d'anís dolç (el licor)
1 ou batut per pintar
fruites confitades per decorar
sucre aterrossat (sucre moll amb unes gotes d'aigua)

PREPARACIÓ:
1. Primer ratllarem el sucre per aromatitzar-loamb les pells dels cítrics,  posem el sucre i les pels del citrics i  triturem 30 segons a velocitat 10. Reservem

2. Posem tots els ingredients seguint l'ordre amb el que estan escrits i programem 14 minuts, velocitat espiga.

3.Sobre l'encimera untada amb oli, posem la massa i la treballem una mica amb les mans, posem la massa sobre la safata del forn i li donem forma ovalada o cuadrada. La pintem amb ou i la deixem llevar.

4. Un cop a llevat, la decorem amb les fruites confitades, sucre aterrosat i la posem a coure al forn 12 minuts a 200 graus dalt i baix

Bon profit

AMANIDA D'ARRÒS INTEGRAL, PERNIL, PARMESÀ I VINAGRETA DE FRUITS SECS

Hola bona tarda!
Comença a fer calor i el que ens ve de gust són amanides refrescants que no porten gairé feina, són molt versàtils i et solucionen un sopar amb un plis plas.
Aquesta la trobareu a la plataforma cookidoo per totes les clientes que tingueu el TM5 o TM6 la podeu fer guiada.
Espero que us agradi i que la poseu en practica ben aviat!

INGREDIENTS:
1.200 litre d'aigua
20 gr d'oli d'oliva
2 culleradetes de sal
300 gr d'arròs integral
80 gr d'oli d'oliva extra verge
1 cullerada de mel
20 gr de vinagre de modena
4 nous pelades
20 gr de panses
Per acompanyar:
Espinacs baby
1 pera pelada i tallada a daus
100 gr de pernil ibèric a daus
12 tomates cherry partides per la meitat
50 gr de parmesà a virutes

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua i l'oli al vas, programem 18 minuts, 100º, velocitat 1. Per escalfar l'aigua

2. Posem el cistellet, afegim la sal i l'arròs, cuinem 35 minuts, 100º, velocitat 1. Un cop cuit el retirem i deixem refredar en un bol.

3. Rentem el vas i anem a preparar la vinagreta, posem l'oli, la mel,el vinagre, mitja culleradeta de sal, les nous i les panses, barregem 2 minuts, 37º, gir esquerra, velocitat 2. Reservem en un bol

4. En una safata posem l'arròs tèbi o fred, els espinacs, les tomates cherry, la pera, el pernil i l'amanim amb una mica de vinagreta, la resta la posem a taula per si algú en vol mes. Decorem amb les virutes de parmesà

BON PROFIT!

COCA DE POMA

Hola bona tarda!
Avui us deixo aquesta coca de poma per berenar súper fàcil i súper bona!!
La tenim a la plataforma de receptes Cookidoo  desitjo que tots estigueu bé de salut i que aquesta tan esperada fase1 siguem molt conscients i anem a poc a poc, que no tornem enrere jejeje
Apa disfruteu-la molt i fins la pròpera!

INGREDIENTS:
2 pomes
30 gr de suc de llimona
6 tires de pell de llimona
150 gr de sucre
150 gr de farina de reposteria
100 gr de mantega a trossos
3 ous
1 cullerada de llevat químic

PREPARACIÓ:

1. Pelem i tallem les pomes a làmines fines, les banyem amb el suc de llimona i les reservem. Engrasem i enfarinem, el motlle. Potser de plumcake o de corona.

Escalfem el forn a 180º dalt i baix

2. Posem el sucre juntament amb les tires de llimona i ho ratllem, 10 segons a velocitat 10.

3. Afegim la farina, la mantega, els ous i el llevat químic, Remenem 1 minut, velocitat 4. Posem la barreja a dins del motlle reservat i anem posant les pomes per sobre i podsem posar canyella per sobre.

4. La posem a coure 30-35 minuts al forn. Un cop cuita la deixem refredar i desmotllem.

BON PROFIT!!

CARN GUISADA AMB PATATES AL VAPOR

Hola!!
Que tal? Com porteu el confinament?
Realment estem vivint uns moments de molta incertesa, uns dies extranys on ens han privat de la nostra llibertat, però hem de pensar que tot és fa per un bé nostre.
Avui vull compartir aquesta recepta familiar, a casa tota la vida els hi hem dit patates amb suc,tot i que no deixen de ser unes patates guisades.
He obert un canal de Youtube on trobareu video receptes, no tot el que publiqui tindrà video, però per poc que pugui les receptes més elaborades miraré de fer video :-) o sigui que entreu a l'enllaç i podreu veure la recepta en format video.
PATATES AMB SUC

INGREDIENTS:

1 ceba (130gr aprox)

2 grans d'all

1 pebrot verd italià (40gr)

30 gr d'oli d'oliva

200 gr de tomàquet triturat

70 gr de vi blanc

Herbes aromàtiques: Llorer, orenga, farigola etç

300 gr de carn magre de vedella tallada a daus

300 gr de carn de porc tallada a daus

250 gr d'aigua + sal i pebre

1'200 gr de patates o + (depèn de la colla que sigueu)

PREPARACIÓ:

1.Posem la ceba, els alls i el pebrot al vas triturem 2 segons a velocitat 5. Afegim l'oli i rossegem 7 minuts, varoma velocitat 1 sense posar el cubilet perquè evapori. Mentre pelem i tallem les patates a daus i les posem al recipient varoma. Reservem

2. Afegim la carn i programem 5 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Incorporem el tomàquet, el vi, i les herbes aromàtiques programem 3 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera sense cubilet.

3. Afegim els 250 gr d'aigua + sal i el pebre programem 25 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera posem el recipient varoma i les deixem coure. quan acabi comprovem la cocció de les patates si fes falta programem algun minut més.

4. Aboquem les patates en una safata i posem la salsa amb la carn per sobre. Delicioses!!

Bon Profit!!

RATATOUILLE

Hola, bona tarda!

Que tal? Com esteu?

Avui torno amb una deliciosa recepta de verdures, de la plataforma Cookidoo de la col.lecció "DE CINE" us recomano que hi feu una ullada,  fem que aquest confinament mengem de cine. Us recomano al 100%  aquesta  recepta, espero que us agradi i cuideu-vos molt!

Ah també us vull dir que he obert un canal de you tube on podreu trobar videos de les receptes que es cuinen a casa meva.

INGREDIENTS:

BASE:

2 grans d'all

julivert fresc

220 gr de ceba a quarts

100 gr de pebrot verd

100 gr de pebrot vermell

100 gr de pebrot groc

200 gr de tomata pera 

50 gr d'oli d'oliva

Farigola

llorer

1 culleradeta de sal i  mitja de sucre

VERDURES:

1 carbassó tallat a rodelles

1 albergínia a rodelles

2 tomates pera a rodelles

VINAGRETA:

50 gr d'oli d'oliva

20 gr de vinagre balsàmic

farigola

sal

PREPARACIÓ:

1. Posem els alls, el julivert, la ceba, els pebrots, la tomata, i l'oli al vas, triturem 6 segons a velocitat 4.

2. Afegim la farigola i la fulla de llorer i programem 10 minuts,120º,gir esquerra, velocitat cullera.

3. Afegim la culleradeta de sal i mitja de sucre i sense posar el cubilet, programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. 

ESCALFEM EL FORN A 200º

4. Posem la salsa a la safata i anem col.locant les verdures tallades a rodelles per sobre.

5. Ara farem la vinagreta per posar per sobre les verdures, posarem l'oli, el vinagre, la sal i la farigola, remenem 20 segons a velocitat 4.

6. Posem la vinagreta per sobre les verdures  i les courem  al forn 40 minuts.

BON PROFIT!