HUMMUS D'OLIVES NEGRES

Hola!!
Sembla que per fi comença a fer calor a poc a poc però ja la tenim aquí i això ens anima a preparar plats ràpids que no requereixin massa estona a la cuina i sobretot que no tinguem d'encendre els fogons.
L'entrada d'avui és un hummus però no és la recepta el que us vull ensenyar sinó aquestes xips de la casa Grefusa que tant amablement em van fer arribar perquè les proves, són boníssimes i el més important de tot és que contenen un 70% menys d'oli i grasses que les patates fregides clàssiques, perquè estan cuites al forn i són elaborades amb ingredients 100% naturals a base de cereals, soja i patata.
Us animo a provar-les ja què son ideals per acompanyar hummus o dips :-)

INGREDIENTS:
250 gr de cigró cuit
100 gr d'olives negres sense ós
1 gra d'all
2 cullerades de suc de llimona
1 branqueta de julivert fresc
80 gr d'oli d'oliva extra verge
3 cullerades de sèsam
1/2 culleradeta de sal
pebre negre al gust

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i triturem 30 segons, velocitat progressiva 5-10.

2. Amb l'espàtula fem baixar la resta d'ingredients de la tapa i el vas i tornem a triturar 30 segons a velocitat 10. Servim acompanyat de verdures crues o xips

BON PROFIT I BON CAP DE SETMANA!!

 

COCA DE SANT JOAN

Felicitats a tots el Joan i Joanes!
Avui us deixo la coca que ens vam menjar ahir per la revetlla, tot i que el temps no va acompanyar vam passar una bona vetllada :-) A la tarda ja van venir la Marta i la Montse a preparar la coca, la Sílvia la meva veïna que també vam fer una coca per ella, per la Júlia la seva filla i per la Kenya la filla de la Marta. Vam passar una tarda ben entretinguda fornejant aquestes delicioses coques!!
El resultat van ser unes coques molt gustoses i tendres!!

INGREDIENTS: (per 12 persones)
100 gr de sucre
la pell d'una llimona
la pell d'una taronja
2 ous
120 gr de llet
25 gr de llevat fresc
65 gr d'oli d'oliva
30 gr d'aigua de taronger (azahar)
460 gr de farina
un culleradeta de sal
fruites confitades per decorar, crema pastissera, pinyons, ametlla laminada, etç
sucre atorronat (sucre moll amb aigua)

PREPARACIÓ:

1. Posem el sucre al vas i el ratllem 20 segons velocitat 5-10. Afegim les pells del cítrics i programem 30 segons velocitat 5-10.

2. Afegim la llet, ous, llevat, aigua de taronger, oli d'oliva i ho remenem 4 segons velocitat 4. Tot seguit programem 2 minuts, 37º, velocitat 1.

3. Afegim la farina i la sal remenem 5 segons a velocitat 6 i tot seguit 2 minuts, vas tancat velocitat espiga. Deixem reposar la massa dins del vas fins que dobli el seu volum.

4. Posem la massa sobre la safata del forn i amb les mans untades amb oli l'anem estirant fins donar-li la forma desitjada. La pintem amb ou i la decorem al nostre gust. Posem  sucre en un vol i amb les mans molles anem espolvorejant sobre la coca així ens quedaran trossets blancs de sucre.

Precalentem el forn a 180º

5. La fornegem 15-20 minuts a 180º calor a dalt i abaix

BON PROFIT!!!

Us deixo un pas a pas:

PASTÍS DE SALMÓ

Hola a tothom, ja ho teniu tot a punt per la revetlla?
Si encara esteu dubtant en que fer us deixo una recepta molt fàcil, refrescant i el millor de tot la podeu fer a la vigília així per la revetlla només us tindreu de preocupar de fer la coca!!
Espero que us agradi a nosaltres ens va agradar molt! :-)
Font: Llibre receptes econòmiques amb Thermomix

INGREDIENTS:
300 gr de llet
100 gr de tomàquet fregit
Sal al gust
Pebre negre
Nou moscada
5 ous
250 gr de palets de surimi
250 gr de salmó fresc sense pell ni espines
250 gr de salmó fumat per decorar
Maionesa
olives
Enciam

PREPARACIÓ:

1.Posem els palets de surimi, el salmó, la llet, el tomàquet fregit, la nou moscada, sal, pebre, ous i programem 15 minuts, 90º, velocitat 4. 

2. Posem aquesta mescla dins d'un motlle de corona i la deixem quallar a la nevera un mínim de 4 hores.

3. Abans de servir-lo el desmotllem i decorem amb el salmó fumat, la maionesa i les olives. El servim acompanyat d'amanida.

BON PROFIT I BONA REVETLLA!!

GASPATXO DE MADUIXA

Avui us deixo uns recepta molt refrescant, un gaspatxo de maduixes!!!
Quan comença a fer calor, ens be de gust menjar coses fresques i que no tinguem d'estar massa estona davant dels fogons. El gaspatxo és perfecte amb 3 minuts esta fet i sense embrutar gairebé res, només la Thermomix ;-)
Aquest cop l'he fet de maduixa a mi personalment m'agraden molt mes convinats amb fruita, o sigui que seguint la recepta que avui us deixo el podeu fer de qualsevol fruita, síndria, papaia, préssec etç...
Ara deixeu córrer  l'imaginació :-)

INGREDIENTS:

500 gr de maduixa neta
500 gr de tomàquets madurs nets i tallats per la meitat
1 gra d'all
40 gr de cogombre
40 gr de pebrot verd
30 gr de ceba
20 gr de vinagre
200 gr de glaçons
1 culleradeta de sal
50 gr d'oli d'oliva extra verge
Formatge de cabra de Rull per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients  a dins del vas menys l'oli d'oliva i programem 3 minuts, velocitat 5-10 progressiva.

2. Ara afegim l'oli d'oliva,  posem la rodeta a posició de vas tancat i programem 1 segon,  velocitat turbo. Servim en vasets i decorem amb el formatge de cabra.

BON PROFIT!

POLLASTRE A LES FINES HERBES

Hola!!
Aquesta recepta va ser el nostre dinar del diumenge i us puc assegurar que ja l'he tornat a  repetir, perquè ens va agradar molt :-) però aquest cop amb conill i també és molt bo!!
Mireu que fa casi 6 anys que tinc la Thermomix i amb aquesta recepta m'ha tornat a sorpèndre, és un vici aquesta màquina.
La recepta la vaig veure al llibre Cuida tu Salud de Thermomix i ho té tot, sana, econòmica, de dieta i és boníssima!! :-)

INGREDIENTS:

1 Pollastre tallat en 8 trossos  (1kg i mig aprox)
sal i pebre
50 gr d'oli d'oliva
1 fulla de llor
1 cullerada de farigola
1 cullerada d'orenga
Romaní
50 gr de vi blanc o conyac
1 cullerada de maicena
1 culleradeta de cúrcuma en pols
200 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posem l'oli al vas i l'escalfem 5 minuts, varoma, velocitat 1. Mentre salpebrem el pollastre.

2. Tot seguit posem la papallona i el pollastre tot voltant, la farigola, el llor, el romaní, l'orenga, la cullerada de maicena i el vi. Programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Ara afegirem la cúrcuma i l'aigua, programem 20 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1. Els últims 10 minuts vaig treure el cubilet perquè evaporés l'aigua. Reservem en una cassola i ja està llest per menjar.

BON PROFIT!!

Nota: És millor fer-lo d'un dia per altre, jo el vaig escalfar a la cassola i així també se'm va dorar una miqueta, és molt bo us el recomano!! ;-)

COOKIES A LES DOS XOCOLATES

Cookies!! :-) Ha exclamat la Sandra quan les ha vist!
Ahir la Xènia em va demanar si li podia prepara esmorzar per portar al cole, ja que celebren l'últim dia de classes (ara començen setmana d'exàmens)  li he preparat unes magdalenes i també aquestes cookies, en surten 60 unitats, per tant les que han sobrat en les hem menjat per esmorzar. La recepta original porta nous i perletes de xocolata negra, jo li he tret le nous i posat perletes de xocolata blanca.
No fa falta que us digui que són bones, proveu-les i ja em direu vosaltres mateixes!!!
Font: llibre de repostería de Thermomix

Avui també us vull ensenyar un premi que m'ha otorgat la Trini del blog La cocina de Trini Altea per el treballl realitzat al blog i per passar dels 200 seguidors!!
Com és costum jo el tinc d'entregar a una altre persona  però mi hi ha moltra gent que se'l mereix perquè fan un gran treball  amb molta dedicació però qui se l'emporta és la Quima del blog Les receptes de la Quima i també Banyolina com jo ;-)

INGREDIENTS:

200 gr de mantega a temperatura ambient
100 gr de sucre moreno
100 gr de sucre
2 ous
1/2 culleradeta de bicarbonat
1 pessic de sal
400 gr de farina
80 gr de perletes negres
40 gr de perletes blanques

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 200º

1. Posem la mantega, els sucre i els ous al vas, remenem 30 segons velocitat 4.

2. Tot seguit i afegim la farina, la sal, el bicarbonat i les perletes, programem 1 minut, vas tancat, velocitat espiga.

3. Folrrem la safata del forn amb paper i amb una cullera anem fent boletes de massa, també és pot fer amb les mans no és gens enganxosa, les posem a coure al forn 15 minuts . Quan estiguin dorades les retirem i deixem refredar, al primer moment són toves però quan és refreden queden seques.

Espero que us agradin!!

ESPINACS AMB PATATES

Comencem la setmana amb una recepta de verdures, per cert molt bona i sana!!
Aquesta és una recepta per fer a diari és ràpida i amb ingredients bàsics de la nostra dieta mediterrània.
Font: Revista Thermomix nº56

INGREDIENTS:
2 grans d'all
30 gr d'oli d'oliva extra verge
250 gr de patates tallades a daus
30 gr de panses
300 gr d'espinacs
5 gr de mantega
1 pastilla de caldo
pebre negre
una mica de vinagre (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posem els alls al vas i els piquem 5 seg, velocitat 7. Amb l'espàtula fem baixar la resta d'ingredients del vas, afegim l'oli i sofregim 3 minuts, varoma, velocitat 1.

2. Col.loquem la papallona, incorporem les patates i les afoguem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1.

3. Afegim les panses, els espinacs, la mantega, la pastilla de caldo i el pebre. Programem 15 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1. Quan acabi la cocció retirem la papallona i afegim  el vinagre si és vol. Posem en una safata i servim.

BON PROFIT!

Nota: Els espinacs ocupen tot el volum del vas, però amb la cocció és van reduïnt.